12/08/2024
"AGRICULTURAL LABOUR FORCE SARL"
🎯 FICHE TECHNIQUE DE LA CULTURE DES POMMES DE TERRE
Il est conseillé d’utiliser les tubercules germés au préalable car avec les tubercules non germés, la levée est irrégulière, le cycle végétatif plus long et les risques de pourritures plus importants.
Les tubercules à pré-germer doivent avoir une grosseur moyenne, être bien sains, la peau doit être lisse, sans blessures et sans traces de moisissure et comportant au moins deux yeux. S’ils sont trop gros, on les fragmente et on imprègne la surface blessée avec la cendre de bois pour éviter la pourriture. On peut également les traiter avec les fongicides.
Pour une bonne pré-germination, les tubercules sont placés dans des clayettes ou étagères à claire-voie disposées dans un local frais, aéré et lumineux. Ces tubercules sont disposés côte à côte sur une seule couche avec les germes tournés vers le haut. L’incubation est d’autant plus rapide que la température est proche de 20°C, et qu’elle se fait à l’obscurité. La température et l’humidité de l’air favorisent la germination.
▪️ PRÉPARATION DU TERRAIN
Elle doit se faire avant l’arrivée des premières pluies.
Régions humides : février-mars pour la première campagne ; juillet pour la seconde campagne.
Régions sahéliennes : avril-mai
Commencer par défricher, puis dessoucher et enfin ramasser les débris végétaux et les placer hors de la parcelle que vous allez mettre en culture, ne pas enfouir les débris végétaux. Effectuer un labour de 25 à 30 cm de profondeur ; casser les mottes de terre ; ameublir le sol. Il est préférable de procéder au billonnage pour les raisons suivantes : la profondeur de la plantation sera respectée et homogène ; il permet d’éviter les inondations dans certains endroits du champ ; il limite la propagation des maladies (mildiou du tubercule, flétrissement.) l’écartement des billons sera de 80 cm à 1m selon les variétés. La hauteur du billon ou butte sera de 20 à 30 cm.
▪️ LA PLANTATION
La plantation se fera suivant la disponibilité du sol en eau. Le mode de culture est plus pur, c’est-à-dire qu’aucune autre plante que la pomme de terre n’est cultivée dans la parcelle ; l’écartement est de 25 à 40 cm entre les plants sur la ligne ; il faut 2000 kg de semences/ha ; la densité de culture est de l’ordre de 25000 à 50000 plants/ha
La profondeur du semis est de 7 à 10 cm. Il existe des calibres de pommes allant de 20 à 55 mm. Préférer les calibres compris entre 28-35 mm. La levée de la pomme de terre a lieu à environ 3 semaines après semis. Utiliser toujours des variétés adaptées dans votre zone et demandées par le consommateur. Il est également conseillé de disposer chaque année de nouvelles semences.
▪️ LA FERTILISATION
En culture de pomme de terre, les pratiques de fertilisation influent grandement sur le rendement et la qualité de la récolte. Le raisonnement des apports doit intégrer des contraintes multiples telles que les besoins de la culture, le passé de la parcelle, les conditions pédo-climatiques, …
Dans sa période de croissance végétative, la pomme de terre mobilise des quantités importantes d’azote N et de potassium K2O par jour. Elle a besoin également de phosphore, de soufre, de magnésium, de calcium et d’oligo-éléments qui interviennent sur la tubérisation, la productivité et la qualité de la récolte.
▪️ L’ENTRETIEN DES PLANTS EN CHAMP.
1. Le Désherbage
Maintenir au maximum le champ et les alentours propres. Le désherbage peut être manuel ou chimique (en utilisant les herbicides). L’utilisation des herbicides n’exclut pas les travaux aratoires.
2. Le Buttage
Il a lieu un mois après la plantation ou bien lorsque les plants ont 15 à 20 cm de hauteur. Un deuxième est effectué 2 mois après la plantation. Ce buttage se fait à l’aide d’une houe et consiste à prendre de la terre dans le sillon et à la remettre au pied du plant. Le but de cette opération est d’assurer la bonne nutrition des plantes ; d’assurer l’initiation et le développement des racines et des stolons ; de maintenir les stolons dans le sol pour l’initiation et le grossissement des tubercules ; d’éviter le verdissement des tubercules ; de protéger les tubercules contre les maladies et les ravageurs.
▪️ LUTTE CONTRE LES MALADIES ET LES RAVAGEURS
La pomme de terre a 2 grands types de maladies :
1. Les maladies non Systémiques
Ce sont les maladies de contact. Les plus fréquentes sont : mildiou, alternariose, fusariose, gale, rhizoctone brun, … la plus rependue au Cameroun est le mildiou (phytophtora ).
2. Les maladies systémiques
Ce sont celles qui circulent dans la plante. Elles sont les plus dangereuses dans la dégénérescence des plantes de pomme de terre. Une plante malade ne produit que les tubercules malades.
Nous distinguons le flétrissement bactérien et la jambe noire. La plus dangereuse ici est le flétrissement bactérien causé par Pseudomonas solanacearum. La contamination peut s’effectuer par le sol, les semences, l’eau de ruissellement, le contact entre racines, le manque de prophylaxie.
Les viroses, Les symptômes observés sont : enroulement des feuilles, mosaïques, nécroses ou une combinaison de ces symptômes.
Les traitements fongiques doivent être régulier pour éviter que les plantes soit touché.
3. Les Insectes et Ravageurs
Les ravageurs sont divers : insectes, nématodes, oiseaux et rongeurs.
Les traitements insecticides :
Pour les vers gris et les taupins, un traitement du sol est préconisé, utiliser un insecticide granulé au semis. L’association à un nématicide est possible.
Pour la lutte contre les rats et les oiseaux, des pièges et un cordon sanitaire d’environ 5 m sont préconisés . Pratiquer également un bon buttage.
▪️ LA RÉCOLTE
Les rendements sont très variables, en fonction des variétés et des conditions de la culture : 7 à 14 tonnes à l’hectare sont les rendements moyens en culture d’altitude. Toutefois, on peut atteindre 15 à 20 tonnes et même plus.
La récolte se fait 15 jours après le défanage. Elle consiste à détruire le billon pour récupérer les tubercules et se fait plant par Plant . Il faut récolter d’abord les plants Sains
Éviter d’utiliser les outils tranchants risquant de blesser les tubercules ;
Éviter de récolter dans la pluie car cela favorise les pourritures.
▪️ LE TRI
Le tri consiste à mettre de côté tous les tubercules malades ou susceptibles de porter la maladie ainsi que tous les tubercules blessés ou matières inertes (mottes de terre et débris végétaux).
▪️ LE CALIBRAGE
Il consiste à classer par taille les tubercules récoltés. Son but est de mettre en place des lots uniformes de façon à adapter les prix aux calibres, il est plus économique de faire le calibrage en champ lors du ramassage.
▪️ LE STOCKAGE
L’aptitude d’un lot au stockage dépend des conditions de culture et la rigueur dans le contrôle des maladies. S’assurer que les tubercules ne sont pas mouillés. Il faut bien nettoyer le magasin ; désinfecter à l’aide d’un fongicide et attendre 3 jours avant d’y apporter les pommes. Les conditions favorables pour un bon stockage sont :
- Absence des sources de lumière qui favorisent le verdissement des tubercules.
- Présence d’une ventilation constante pendant le stockage.
- Les températures assez faibles sont préconisées.
- Pas de lots trop épais qui favoriseraient la surchauffe des pommes de terre.
▪️ OPÉRATIONS LORS DU STOCKAGE
Effectuer une surveillance et un tri régulier des tubercules pourris ou blessés, Protéger les tubercules des ravageurs par des grilles de protection sur les ouvertures de ventilation.
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