Reisner und Frank GmbH

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Reisner und Frank GmbH

Führend als Berater & Planer in den unterschiedlichsten gastronomischen Kompetenzfeldern! Impressum: https://www.reisner-frank.de/impressum/

Eine Auswahl unserer Projekte finden Sie auf unserer Homepage unter https://www.reisner-frank.de/projekte/

28/05/2026

Ein ganz besonderer Moment für uns. ⚽✨

Nachdem wir die Planung des Santiago Bernabéu in der Konzeption und Logistik der VIP-Bereiche begleiten durften, hatten wir nun die Gelegenheit, das Ergebnis live zu erleben. Gemeinsam mit Dietmar waren Jörg und Robert vor Ort – und haben sich beim Spiel Real Madrid vs. FC Girona selbst ein Bild gemacht. 🏟️🔥

Ihr Fazit: absolut beeindruckend.

Das Bernabéu ist nicht nur ein architektonisches Meisterwerk und ein echter Fußballtempel – auch die VIP-Bereiche setzen Maßstäbe. Komfort, Service und Qualität des Speisenangebots bewegen sich auf einem Niveau, das kaum zu übertreffen ist. 🍽️👏

Ein starkes Beispiel dafür, was möglich ist, wenn Konzept, Planung und Umsetzung perfekt zusammenspielen.

Vielen Dank, Dietmar, für die großartige Unterstützung – und hoffentlich bis bald wieder in Madrid! 🇪🇸🤝

26/05/2026

Nächste Station beim Strategieworkshop: Speed & Innovation auf dem adidas Campus. 🚲👟

Nach Augustinerhof und JOSEPHS ging es für uns weiter zu einem Ort, der wie kaum ein anderer für Bewegung steht: dem adidas Campus in Herzogenaurach.

Einen Campus dieser Dimension erkundet man am besten stilecht: Mit dem Fahrrad ging es über das weitläufige Gelände, vorbei an beeindruckender Architektur wie dem „World of Sports“ Gebäude. Für uns als Planer ist ein solcher Ort eine riesige Inspirationsquelle – hier wird deutlich, wie wichtig eine funktionierende Infrastruktur und ein durchdachtes Campus-Konzept für das Wohlbefinden und die Kreativität der Menschen sind.

21/05/2026

Im Rahmen eines Kundentermins in Budapest haben wir einen Abstecher ins Hoppá! gemacht 🇭🇺

Das Konzept: ungarische Klassiker, neu interpretiert. Leichter, präziser und mit feinen französischen Einflüssen umgesetzt 🍽️✨
Spannend ist die klare Positionierung zwischen Bistro und Fine Dining – zugänglich, aber mit Anspruch.
Die Philosophie ist deutlich spürbar: Tradition nicht konservieren, sondern weiterentwickeln.

Unaufgeregt, qualitativ stark und mit klarem Profil – ein Ort, der im Gedächtnis bleibt.
https://www.hoppabistro.hu/en/home/

19/05/2026

Meilenstein erreicht: Der Sternhöhe Campus geht live! 🏁

Ein moderner Multi-Tenant-Campus lebt von Vielfalt. Mit der Eröffnung des Sternhöhe Campus schaffen wir genau das: Einen Standort, an dem Austausch und Produktivität Hand in Hand gehen.

Die Highlights:
➡️ Gastronomie als Ankerpunkt: Vitalbar und modernes Food-Konzept für maximale Energie.
➡️ Flexible Working Area: Raum für Ideen und Fokus.
➡️ Vielseitigkeit: Ein Ökosystem für unterschiedlichste Mieterstrukturen.

Wir freuen uns darauf, diesen Standort gemeinsam mit allen Beteiligten wachsen zu sehen. Der Campus ist bereit für seine Nutzer – lassen wir die Zukunft dort stattfinden!

14/05/2026

Schulung bei La Marzocco in Markgröningen ☕🔥

Ein Tag rund um Kaffee, Technik und echtes Handwerk.

Zum Einstieg die Grundlagen: Herkunft, Varietäten und Geschmacksprofile 🌍🌱
Dazu die entscheidende Frage, wie Röstdauer und Temperatur das Ergebnis in der Tasse beeinflussen. Theorie, die man später deutlich schmeckt.

Im zweiten Teil der Blick auf La Marzocco selbst: Historie, Aufbau, Philosophie und Zusammenarbeit.
Eine Marke, die längst mehr ist als nur ein Hersteller. Die Maschinen sind heute ein echter Fixpunkt in der Szene. Viel zitiert, viel fotografiert, oft kopiert, aber selten erreicht.

Besonders spannend: der Blick in die Werkstatt ⚙️
Aufbau, Komponenten, Boilergrößen, Druckstabilität. Schnell wird klar, warum diese Maschinen so konstant arbeiten und warum sie in anspruchsvollen Konzepten gesetzt sind.

Auch das Portfolio im Überblick:
Klassische Siebträger, die Integration von Modbar als architektonische Lösung im Gastraum 🏗️
und die Verbindung zu Eversys im Bereich Vollautomaten 🤖
Ein sauber abgestimmtes Gesamtbild.

Danach Praxis:
Mühle einstellen, dosieren, tampen, extrahieren, Milch texturieren 🥛
Espresso, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato. Alles im Detail, alles im direkten Vergleich. Und ja, es hat auch überzeugt 👌

Abgerundet wurde der Tag mit Mittagessen in Ludwigsburg und der Besichtigung einer Modbar-Installation vor Ort.

Ein intensiver, sauber strukturierter Tag mit vielen relevanten Eindrücken.

Vielen Dank an Jun und das Team in Markgröningen 🙌
Wir freuen uns auf die nächsten Schritte.

12/05/2026

Baustelle im Schnelldurchlauf 🚧

Erst vor vier Wochen hat bei einem unserer Kunden in München die Sanierung der Küche inkl. Austausch des gesamten Bodens begonnen. Heute können wir bereits die Vorleistungen auf der Baustelle prüfen! ⏱️

Der Grund, warum der schnelle Baufortschritt möglich ist, ist eine gute Kommunikation zwischen allen Projektbeteiligten. Seit Beginn arbeiten alle Gewerke sauber Hand in Hand und ermöglichen so das hohe Tempo. 🤝

Sanitär, Elektro und CO2-Kälte haben ihre Leistungen termingerecht und nach Plan umgesetzt. In Kürze werden dann bereits die Kühlzellen angeliefert und montiert. ❄️

Wir freuen uns auf den weiteren Baufortschritt!

07/05/2026

Budapest: Wo Planung auf Praxis trifft. 🇭🇺📐

Ein starkes Konzept braucht ein gemeinsames Fundament. Deshalb haben wir uns vor Ort mit Behörden, Architekten und Betreibern abgestimmt, um die Weichen für eine reibungslose Umsetzung zu stellen. Persönliche Gespräche schaffen hier einfach die nötige Klarheit, die digital oft fehlt. 🤝🏛️

Neben den Terminen blieb glücklicherweise noch Zeit, die beeindruckende Architektur der Stadt und ihre berühmten Sehenswürdigkeiten zu erkunden. 🏰✨

Mit klaren Vorgaben und frischen Ideen im Gepäck geht es jetzt an die nächsten Planungsschritte! 🚀

05/05/2026

💡 Strategie, Vision & Zeitgeist in Nürnberg

Strategie und Vision im Herzen Nürnbergs: Unser RxF-Workshop im Augustinerhof.

Für unseren Strategie- und Visionsworkshop haben wir uns ganz bewusst für das Karl August in Nürnberg entschieden. Das dort gelebte „Neighbourhood-Konzept“ hat uns sofort überzeugt: In einer natürlichen Symbiose ergänzen sich hier Unterkunft, Gastronomie und inspirierende Arbeitsorte. Wo sich Karlstraße und Augustinerstraße treffen, begegnen sich Einheimische und Reisende in einer Atmosphäre von echter Gastfreundschaft und Weltoffenheit.

Inmitten der Altstadt, zwischen traditionellem Handwerk und moderner Innovation, haben wir den Raum genutzt, um an unserer Zukunft zu feilen. Nürnberg verbindet wie kaum eine andere Stadt historische Beständigkeit mit wegweisenden Ideen – ein Umfeld, das unsere Gespräche spürbar bereichert hat.

Wir nehmen viel von dieser filigranen Leichtigkeit und der Inspiration mit in unsere tägliche Arbeit. Es waren produktive Tage an einem Ort, der zeigt, wie moderne Urbanität und authentisches Miteinander funktionieren können.

30/04/2026

Auf unserer Baustelle in Walldorf nimmt das Projekt immer mehr Gestalt an.

Der Trockenbau steht und die einzelnen Räume lassen nun klar ihre zukünftige Funktion erkennen. Besonders spannend: Die geplanten Food Spaces werden langsam sichtbar – Konzepte werden Realität.
Parallel dazu laufen die technischen Installationen auf Hochtouren. Leitungen werden verlegt, Anschlüsse vorbereitet und die Infrastruktur geschaffen, die später einen reibungslosen Betrieb ermöglicht.
Es ist immer wieder beeindruckend zu sehen, wie aus einer offenen Fläche Schritt für Schritt ein durchdachtes Raumkonzept entsteht. 👷‍♂️✨

Ein großes Dankeschön an alle Projektbeteiligten für die präzise und engagierte Umsetzung!
Wir freuen uns auf die nächsten Meilensteine und halten euch auf dem Laufenden.

28/04/2026

🍽️ Baustellen-Update Essen

Im Erdgeschoss eines spannenden Projekts in Essen entsteht eine kompakte, aber leistungsstarke Gastronomieeinheit – ausgelegt für bis zu 250 Versorgungsteilnehmende.

Das Herzstück: eine flexible Speisenausgabe 🍲, kombiniert mit einer Vitalbar 🥗🍹 für die ganztägige Versorgung. So wird gesunde und abwechslungsreiche Ernährung für alle garantiert.

Abgerundet wird das Konzept durch ein durchdachtes und einladendes Innenraumdesign 🪑✨, das die Einheit zum Leben erweckt und zum Verweilen einlädt.

Klein, kompakt, leistungsstark – hier entsteht ein Ort, der funktional, flexibel und gleichzeitig angenehm für alle Gäste ist.

24/04/2026

In der aktuellen ZDF-Reportage „Essen XXL“ dreht sich alles um die logistischen Meisterleistungen hinter der Massenverpflegung. Ein zentraler Schauplatz: Das beeindruckende Betriebsrestaurant im Gebäude H6 der Audi AG in Ingolstadt.

Wir sind stolz, für eines der größten Betriebsrestaurants seiner Art die Gastronomieplanung verantwortet zu haben.🍴

Schaut gerne selbst rein und bekommt einen Einblick, wie wir moderne Großverpflegung auf diesem Level realisiert haben!

Hier geht’s zur Doku:
https://loma.li/fqHpCM

Adresse

Am Haag 8
Haag
GRÄFELFING

Webseite

https://reisner-frank.de/

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