Manon Maurric Diet

03/09/2021

Coucou les filles,
J'espere que vous avez passée de bonnes vacances !!
N'hésitez pas à prendre rdv en mp pour établir votre rééquilibrage alimentaire pour préparer les fêtes !
Il me reste des dispos !!!

03/08/2021

-1 Pâte feuilleté et moutarde

Ingrédients:

-4 Tomates mures
-1 Pâte feuilletée
-2 cas d'huile
-3 cas de moutarde
-des herbes de Provence
En option de la mozzarella

Étape 1

Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 min à 450 degrés farenheit (230°C).

Étape 2

Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.

Étape 3

Sortir la pâte précuite du four. badigeonner le fond de moutarde de Dijon (la classique fait l'affaire) ...en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus.

Étape 4

Disposer les tranches de tomates. faire plusieurs épaisseurs.
Option: ajouter des tranches de mozzarella entre les tomates

Étape 5

saupoudrer d'herbes de Provence + 2 pincées de sel.

Étape 6

2 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étape 7

Enfourner pour 20 min à 180°C puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 min supplémentaires.
Après ces 20 min, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte.
Délicieux avec une salade verte.

03/08/2021

Quiche légère au jambon et fromage blanc

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

400 g de fromage blanc 0%
230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
200 g de dés de jambon
200 g d'emmental râpé
150 g d'oeufs soit 3
100 g d'oignon
15 g de moutarde soit 1 CàS
1 g de poivre
Préparation

1-Préchauffer le four à 180°. Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte.
2-Peler et émincer finement l'oignon.
3-Dans une poêle, faire revenir ceux-ci avec le jambon et 100 g de fromage blanc.
Faire cuire durant 15 minutes.
4-Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter le fromage blanc, la moutarde et le fromage râpé. 5-Mélanger énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Poivrer. Incorporer le mélange de lardons et remuer brièvement.
6-Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte. Enfourner environ 30 minutes. Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de servir.

24/07/2021

Caviar d'aubergine : 60kcal pour 100g
Ingrédients 3 aubergines
2 gousses d'ail
1 jus de citron
1 cas d'huile
sel/Poivre

Commencez par préchauffer votre four th.7 (210°C). Coupez les aubergines en 2 et quadrillez la chair. Salez, poivrez puis faites ensuite cuire les aubergines 30 min au four.
(Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau).
Dès que les aubergines sont cuites, enlevez la peau et déposez-les dans un grand saladier.
Écrasez la chair à l'aide d'une fourchette ou avec un mixeur.
Hachez les gousses d'ail très finement, puis ajoutez-les aux aubergines avec l'huile d'olive.
Incorporez ensuite le sel, le poivre et le jus du demi citron.
Laissez reposer minimum 1h à 1h30 avant de déguster.

17/07/2021

Salade de crudités anti-capitons à l'ananas
Pour 2 personnes :
🥕 150 g de carotte,
🍍75 g d'ananas,
🌶50 g de poivron vert,
🌶50 g de poivron rouge,
🍇 1 poignée de raisin frais,
🥒quelques rondelles de concombre,
🧅1 échalote,
🥄2 c. à soupe d'huile d'olive,
🥄 1 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre.
Pelez et râpez les carottes.
Retirez l'écorce de l'ananas et taillez sa chair en cubes.
Epépinez et coupez les poivrons en lamelles.
Pelez et hachez l'échalote.
Mélangez l'huile, le vinaigre, l'échalote, du sel et du poivre dans un bol.
Disposez tout le reste des ingrédients dans les assiettes.
Servez bien frais avec la sauce à part

11/07/2021

Detox Water
Ingredients: 2L d'eau
1 citron jaune
1/2 concombre
Feuille de basilic frais

Etape 1
Laver soigneusement tous les ingrédients. Couper le concombre en fines rondelles (à la mandoline c'est pratique). Trancher le citron jaune.

Etape 2
Dans une carafe, mettre l'ensemble des ingrédients et couvrir d'eau fraîche. Laisser infuser au réfrigérateur durant 2h à une nuit. Déguster!

09/07/2021

Gaspacho Concombre détox
Ingrédients: 1 concombre
1 petit bouquet de menthe
1 jus de citron
1 cas d'huile d'olive
sel/poivre

Étapes de préparation

Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, retirez les graines puis coupez- le en morceaux.

Placez les morceaux de concombre dans un blender avec le jus de citron, la menthe (gardez quelques feuilles pour la décoration) et l’huile d’olive.

Mixez le tout très finement, salez, poivrez et répartissez dans des verres. Réservez au frais au moins 1 h. Au moment de servir, décorez du reste de feuilles de menthe.

Conseil : Au moment de servir, ajoutez quelques fines rondelles de concombre dans le gaspacho.

04/03/2021

15/02/2021

Bonjour,
Je me présente Manon diététicienne depuis octobre 2017.
Je vous coach et vous accompagne dans votre alimentation.
Je réalise avec vous un bilan complet ainsi qu'un suivi régulier afin d'atteindre vos objectifs durablement.
Je fais des consultations a distance (vu le contexte sanitaire actuel)
Au plaisir de vous voir