Gastrolab-Sommières

31/01/2022

En attendant la concrétisation du projet Gastro'Lab sur le Sommiérois, nos stagiaires et futurs transformateurs se forment dans la conserverie de Mathilde à Fontvieille (13) Jardins de Cidamos.
Retour en images sur cette journée de pratique : confection d'une soupe de légumes bio, stérilisation à l'autoclave et réalisation d'une compote de pommes auto-pasteurisée.

12/01/2022

🍎🥕🍆 [Formations] 🍆🥕🍎
Il reste encore des places pour les formations CIVAM consacrées à la transformation alimentaire (animation CFPPA de Florac) !
📆18 janvier 2022 - Hygiène et transformation agroalimentaire fermière (Sommières)
📆19 et 20 janvier - Valorisation et transformation des fruits et légumes : de la théorie à la pratique ! (Sommières et Fontvieille)
📆 8 et 9 février - HACCP : Élaborer un plan de maîtrise sanitaire (Sommières)
✏ Inscription obligatoire en ligne https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeys-IcKY9F2qa_13bmehJePJFEhgxnrM5qVvtgrz17Aft0FQ/viewform
👉 Nous contacter pour plus d'information

08/12/2021

Repères utiles pour les nouveaux porteurs de projets d'atelier de transformation : inspirant !
Un guide téléchargeable gratuitement
👉

Téléchargez la brochure ! Résumé : La présente brochure est le fruit d’un travail d’enquête mené par FAB’LIM et la FD CIVAM 30 entre fin 2018 et fin 2020 auprès d’une quinzaine d’ateliers de transformation de produits végétaux (conserves, confitures, jus de fruits…) en Occitani...

06/12/2021

📆 C'est bientôt ! Réunion pour construire ensemble le projet d'atelier collectif de transformation 📆
Quand ? 👉Mercredi 8 décembre à 18 h !
Où ? 👉 à Sommières :http://www.civamgard.fr/civam-bio-pdf/plansalleformation.pdf
Pour faire quoi ? 👉 http://www.civamgard.fr/environnement-ecologie-energie-actualites.php?sub_id=452

22/11/2021

🏗 [Rencontre vendredi 8 décembre] 🏗
Venez :
👉Faire le point sur l'avancement du projet
👉Participer à sa co-construction !
Plus d'informations :
http://www.civamgard.fr/environnement-ecologie-energie-actualites.php?sub_id=452

20/09/2021

[ValOrise : un exemple inspirant en Val de Loire !]

ValOrise, laboratoire de transformation alimentaire anti-gaspi et collaboratif dans le Val de Loire (49).

23/06/2021

🍅🍆🍑 [Projet Gastrolab-Sommières] 🍑🍆🍅
De l’innovation pour tous publics et tous usages !
Plusieurs types d’usagers participeront ainsi au développement de ce futur outil de transformation de fruits et légumes, qui a également pour vocation de transformer... le territoire :
- des agriculteurs
- des artisans ou professionnels des métiers de bouche
- des salariés en insertion
- des citoyens et associations du territoire pour de la transformation collective ou individuelle
- enfin, ce lieu a également pour vocation d’accueillir des formations spécifiques à destination des agriculteurs et porteurs de projets agricoles et/ou artisanaux
👉 Et vous, quelle pourrait être votre utilisation de ce lieu ? Faites le nous savoir !
Fédération Départementale des CIVAM du Gard

12/02/2021

🍴 🥕 🍎 [Gastro'lab] 🍎 🥕 🍴
🙏 Nous remercions chaleureuses chaleureusement toutes les personnes qui ont soutenu le projet Gastro'lab dans le cadre du grand concours national de l'entrepreneuriat social et solidaire d'Aviva.
👉 Pour rappel, le Gastro'lab est un projet d'atelier de transformation de fruits et légumes sur le Vidourle et Gardon.
🤞 Nous espérons qu'il se réalisera bientôt pour valoriser les produits des agriculteurs locaux et lutter contre le gaspillage alimentaire.



Fédération Départementale des CIVAM du Gard
Gastrolab-Sommières
Calade, centres socioculturels en Pays de Sommières (Page)

29/01/2021

🗳 🤝 [Soutenez-nous !] 🤝 🗳

😉 Merci pour vos votes ! Il est encore temps de nous soutenir, faites circuler l'info et votez !

🔴 Comment faire ? Rendez-vous sur la site internet de La Fabrique Aviva ! https://www.lafabriqueaviva.fr/fr/project/4845/show et cliquez sur "Je vote pour le projet". Il faudra créer un compte et vous aurez un crédit de "10 👍" à attribuer.

💻 Pour en savoir plus sur le projet : http://www.civamgard.fr/civam-gard-actions.php?act_id=43&fbclid=IwAR0SqIH19uM7Yh6_o956EuKZY8qQOTvT7Fiapv2BwhEhlFO2QyaOketwx00

Merci pour votre soutien ! 🙏



Fédération Départementale des CIVAM du Gard
Gastrolab-Sommières
Calade, centres socioculturels en Pays de Sommières (Page)

12/01/2021

🗳 🤝 [Soutenez-nous !] 🤝 🗳

🍎 Le projet de Gastro’Lab (atelier de transformation de fruits et légumes en collectif) avance sur le Sommiérois et fait partie des projets sélectionnés dans le cadre de la Fabrique Aviva.

🔴 Comment soutenir le Gastrolab ? Votez pour le projet dans le cadre du grand concours national de l’entrepreneuriat social et solidaire lancé par La Fabrique Aviva! https://www.lafabriqueaviva.fr/fr/project/4845/show

- - - -

👉Le Gastro’Lab ? Cet atelier permettra à des producteurs de transformer leurs produits agricoles et leurs surplus. Ce sera aussi un outil d’insertion sociale, en lien avec le centre social Calade. Enfin, le Gastro’Lab pourra être un lieu pour les acteurs associatifs du territoire qui développent des actions autour de la cuisine et de l’alimentation.

💻 En savoir plus : http://www.civamgard.fr/civam-gard-actions.php?act_id=43

Un grand merci pour votre soutien ! 🙏

- - - -

Fédération Départementale des CIVAM du Gard Calade, centres socioculturels en Pays de Sommières (Page)