22/09/2021
Unboxing và review Smeg cookware�
Mình là người mua đồ thường kĩ, vì mình coi đồ vật cũng có linh hồn, vì thế chúng cần mình yêu thương trọn vẹn. Nên mình thường mua ít đồ, phải rất ưng và thật cần thiết mới mua, k kể là giá trj nhiều hay ít. Như mình từng share reels về cách mình mua từng cái bát, cái đĩa 1 trên hội đồ gốm Nhật second hand. Lội hàng mấy trăm comments chỉ để mua được cái bát vài chục nghìn mà mình thích như một thú vui hi. Nên hôm nay, tiện unbox chiếc nồi yêu quý mình mới order về, mình chia sẻ 1 vài kinh nghiệm trong chọn lọc nồi chảo của mình.
Sau khi tham khảo và tìm hiểu kha khá thì có mình rút ra có vài yếu tố cơ bản để chọn 1 bộ nồi như : ��- Độ dẫn nhiệt, độ đều nhiệt, độ giữ nhiệt : Chủ yếu phụ thuộc vào chất liệu làm nên và độ dày của chúng ( thép k gỉ, đồng, nhôm, thép cácbon, gang, thuỷ tinh, gốm…). Cái này gần như quan trọng nhất! Và nồi có đáy dầy thường truyền nhiệt đều hơn nhiều.
- Độ an toàn : Có làm biến màu và phản ứng với chất làm ảnh hưởng vị món ăn k ( ví dụ như nồi bằng đồng hoặc bằng thép các bon là cũng có đấy)�- Độ cách nhiệt với cán và tay cầm�- Độ bền theo thời gian : có bị mài mòn, oxi hoá, hoen gỉ, có dễ vỡ, dễ xước k ( mấy nồi mà k chất lượng thường dễ xước, nên dùng 1 thời gian là thấy cũ)�- Độ đối lưu hơi nước, và giữ ẩm : phụ thuộc vào thiết kế vung và hình dáng nồi, một số món hầm cần mà�- Độ tiện dụng: dễ vệ sinh, có dễ bắc ra, rồi quá nặng k�- Độ linh hoạt, ứng dụng: nấu được nhiều kiểu món cùng lúc, an toàn với lò nướng và máy rửa bát..�- Độ thẩm mĩ
Tất nhiên, một bộ nồi chảo chất lượng cũng ảnh hưởng đến chất lượng đồ ăn. Vì nó trực tiếp tiếp xúc với thức ăn mà. Nên mình thấy nên đầu tư 1 cái nồi tốt vì thực sự 1 cái nồi chất lượng thì cũng rất bền luôn, kiểu dùng cả đời thay vì đi mua nhiều lần những cái nồi chưa quá chất lượng. Thì chi phí gần như ngang. Như nồi gang mà tốt ấy, còn truyền từ đời này sang đời khác, mà nếu có bề mặt phủ tốt thì nó vẫn mới như ban đầu cơ.��Tuỳ món ăn, phong cách mà chúng mình cần những tổ hợp yêu cầu trên khác nhau. Cái này thì nấu càng nhiều món sẽ tự nghiệm ra thấy mình cần gì và phù hợp với cái gì.�� Nhưng kiểu như mình, 1 căn bếp thiết yếu chỉ cần: 1 chảo chống dính ( chiên, rán, làm crepe), 1 chảo sâu lòng, thành cao xào ( xào ở nhiệt cao, hấp hoặc rán ngập dầu), nồi tầm 2 cái 1 size nhỏ tầm 16 -18 ( súp, nước chấm, hoặc chiên ngập dầu mấy thứ nhỏ), 1 cái cỡ trung , và 1 cái nồi gang ( làm các món hầm, kho, làm bánh…). Vậy thôi! 5 món.��Nếu bạn là người tìm hiểu kĩ về đồ bếp thì trên thị trường Việt Nam cũng có rất nhiều hãng chất lượng, thực sự là mình cũng đã đi gần hết các siêu thị đồ gia dụng, nhà bếp trong suốt năm qua ở HN để tìm hiểu.���Nếu nói về nồi gang thì có mấy hãng lâu đời nhất là Staub, Le Creuset, Lodge mình thích Staub nhất vì gu màu men hợp mình và thiết kế vung đẹp hơn. Hiện tại mình có 1 cái nồi cam oval size to chuyên dùng nấu nước dùng với hầm, rồi hấp, rất yêu quý. ��Nếu xét về nồi hợp kim thì công năng Fissler chắc là tinh tế nhất rồi, đắt nhất luôn hic, thiết kế vung cũng rất thông minh và tiện dụng. Nhưng mình chưa ưng hẳn về design, vậy nên mình tìm ra 2 hãng về cookware rất mới, trẻ hơn nhưng rất cool là Great Jones ( Greatjonesgoods.com ) và Caraway (carawayhome.com), nhưng VN cũng chưa ai biết và nhập rồi. Bạn xem đi, design rất cool luôn, nhưng sau khi xem 1 loạt reviews trên youtube thì nghiêng về Greatjones hơn vì Caraway là nồi sứ, rất friendly nhưng cũng nhiều hạn chế. Vì mình vẫn cần 1 nồi và 1 chảo ( trước vẫn mượn của mẹ, chưa chịu mua haha)��Đã định order Great Jones rồi cho đến khi mấy tháng trước Smeg ra set cookware haha. Và xong, Smeg chiếm cảm tình của mình luôn, kiểu đáp ứng đủ nhu cầu.��Và thế là đây. Việt Nam chưa ai nhập về bán, phải chịu phí ship đắt hơn đề nhờ 1 chị chuyển mua đồ châu Âu về. ��Vậy là mình mua 1 chảo và 1 nồi size 24 ( điểm trừ duy nhất là nó k có size bé hơn, mình chỉ cần tầm 20 thôi, sống 1 mình mà). Như vậy tận dụng được cái vung cho cả chảo cả nồi luôn. Cái nồi có đáy tròn thế là mình cũng dùng luôn được như 1 cái chảo sâu lòng. Vậy k cần mua chảo sâu lòng nữa. ��Mình chèn thêm đoạn ra mắt sản phẩm của Smeg, vì nó nói cũng kĩ: Bằng nhôm phủ chống dính, vung kính cường lực, đáy nồi thiết kế rất tốt, mình nấu thấy nhiệt đều. Về thiết kế thì ok rồi, vì đồ Smeg thiết kế thường đẹp, nhưng k phải đồ Smeg nào mình cũng muốn mua vì còn công năng nữa. Nhưng cái chảo với cài nồi này mình thấy đủ các tiêu chí mình cần, cái thích nhất là bề mặt chống dính siêu tốt, hệ thống tay cầm cách nhiệt và cái vung cường lực của nó.
Không hiểu họ thiết kế vung kiểu gì, nhưng mỗi lần nấu, ngắm nước tụ lên cái vung xong đọng lại chảy chảy, như đang nhảy múa rất tuyệt đẹp, các bạn ạ.��
