06/06/2023
Wie auf WOLKE 7 fühlt man sich, wenn man den Selbstbedienungs-Bio-Hofladen der Familie Eisl in Farchen betritt.
Der puristische Verkaufsraum wurde von Christoph Mösl von M3 Ziviltechnik geplant, den Holzbau und die Schindeldeckung durften wir umsetzen. Baustart erfolgte im November 2021 und seit einem dreiviertel Jahr begeistert der Hofladen sowohl KundInnen als auch ArchitekturliebhaberInnen.
Familie Eisl legt höchsten Wert auf gelebte Nachhaltigkeit. So stammt das Holz für den Bau teilweise aus dem eigenen Wald. Der Erbhof befindet sich seit 1490 in Familienbesitz und soll auch von den Nachkommen erfolgreich weitergeführt werden können. Die Familie wünschte sich, dass sich der Laden perfekt in das Hofensemble einfügt, er sollte sich dem Haupthaus unterordnen und dennoch als repräsentativer Empfangsbereich für die BesucherInnen dienen. Die reduzierte und unaufdringliche Gestaltung des Innenraums bietet eine „Bühne“ für die angebotenen Bio-Produkte, von denen ein jedes ein Kunstwerk für sich ist, bei dem sowohl die inneren als auch die äußeren Werte stimmen.
Für den Verkaufsraum und das angrenzende Melkgebäude musste ein alter Futtersilo weichen. Eine große Glasscheibe, deren Einbau eine gewisse Herausforderung darstellte, bietet Einblick in das Melkgeschehen am Karussell, dies entspricht ganz der Hofphilosophie von Transparenz und (Welt-) Offenheit.
Bekannt und beliebt wurden die Eisls durch die Lebensmittelveredelung von Bio-Schafmilch von gesamt 250 Schafen und ihr leckeres Schafmilch-Eis. Am Hof gibt es nicht nur 121 eigene Schafe, sondern auch Mutterkühe, Ochsen und Katzen, außerdem einen Campingplatz für Dauergäste und einen buchbaren Badeplatz. Mit dem eigenen Biomasse-Heizwerk und einer thermischen Solaranlage wird der Hof samt Käserei beheizt und eine Photovoltaik Anlage deckt untertags den gesamten Strombedarf. Das Indach-System kommt gänzlich ohne Aluminium-Unterkonstruktion aus und konnte von unseren Holzbauern direkt auf den Dachlatten montiert werden. Das Thema CO₂-Reduktion macht auch vor dem Fuhrpark nicht Halt, so setzt Josef Eisl auf E-Mobilität in Kombination mit Pflanzenöl-Dieselersatzkraftstoff. Aufgrund seiner nachhaltigen und biologischen Landwirtschaft wurde er 2018 sogar zum Bio Landwirt des Jahres mit dem Ceres Award ausgezeichnet.
Wir kümmerten uns bei diesem zukunftsweisenden Projekt um die Detailplanung, das Ausformen, Abbinden und Aufstellen des Gebäudes und wurden von Sepp Eisl für unsere solide Arbeit und unser Geschick, auch handwerklich komplexe Aufgabenstellungen perfekt umzusetzen, gelobt. Wir freuen uns, dass die Familie unsere Begeisterung für den Baustoff Holz mit all seinen hervorragenden Eigenschaften teilt. So bindet und speichert das Konservieren des heimischen und nachwachsenden Baustoffes CO₂ und tut Mensch und Tier durch seine warme Ausstrahlung gut. Sepp setzt daher auf eine nachhaltige Forstwirtschaft in Form von Mischwald und Dauerwaldkulturen, fördert hofeigene Wälder und Flächen und geht verantwortungsbewusst mit Natur und Boden um. Wir freuen uns auf weitere gemeinsame, umweltfreundliche Projekte und schweben in der Zwischenzeit gerne mal auf WOLKE 7.
