25/05/2026
Japanischer Beibei Kürbis, einige Pflanzen sind noch im Verkauf.
Der Beibei-Kürbis (oft auch als Kastanien-Kürbis bezeichnet) ist eine beliebte, kleine Kürbissorte mit dunkelgrüner Schale und süßem, nussigem Geschmack. Er wiegt meist zwischen 300 und 700g und zeichnet sich durch sein cremig-festes Fruchtfleisch aus, das an Esskastanien (Maroni) erinnert.
Vorteile & ZubereitungEssbare Schale: Die Schale ist dünn und wird nach dem Garen butterweich.Vielseitigkeit: Hervorragend zum Dämpfen, Rösten im Ofen oder für Suppen geeignet, da er nicht wässrig ist.