Eetbaar landschap

Startpagina
België
Mortsel
Eetbaar landschap

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Eetbaar landschap, Hovenier, Mortsel.

Eetbaar Landschap – Wij begeleiden de transitie naar regeneratieve landbouw en voedende, collectieve landschappen. 🌱 Ontwerp | Advies | Educatie | Implementatie

06/03/2026

Soms begint de toekomst van landbouwgrond met één eenvoudig gesprek.

De voorbije tijd mocht ik op twee plekken meedenken over de toekomst van landbouwgrond.

Wat begon als een vraag rond voedselbos, groeide op beide plaatsen uit tot een breder gesprek over hoe het land op een goede manier gebruikt kan worden.

In Gierle stelde ik samen met de landeigenaars een masterplan op voor een terrein van ruim 6 hectare. Daar werd ondertussen een voedselbos aangeplant en werd er ruimte gemaakt om opnieuw een bioboerderij te laten ontstaan. De eigenaars zijn daarvoor nu, samen met De Landgenoten, op zoek naar een bioboer of een koppel bioboeren die het land willen bewerken.

Ook in Herenthout mocht ik advies geven rond een terrein van ongeveer 5 hectare. Tijdens dat gesprek werd duidelijk dat ook daar de wens leeft om het land opnieuw beschikbaar te maken voor een bioboer, met ruimte voor diverse teelten en mogelijk ook voedselbos.

Het raakt me om te zien hoe een eerste gesprek over landschap soms kan uitgroeien tot een bredere beweging rond regeneratief grondgebruik. Vanuit mijn achtergrond in de biologische landbouw weet ik ook hoe groot de vraag is van startende boeren naar toegang tot grond, op een manier die duurzaam en op lange termijn gedragen is.

Een deel van mijn werk bestaat precies uit die eerste gesprekken: samen met landeigenaars kijken wat een plek kan worden, en welke vormen van landbouw daar kunnen ontstaan.
Daarom is het zo waardevol dat organisaties zoals De Landgenoten dit proces in de volgende fase mee helpen faciliteren.

Wanneer landeigenaars, boeren en ontwerpers elkaar vinden rond een gedeelde zorg voor het land, kan er veel ontstaan.

Ben jij een boer die landbouwgrond zoekt — of is de grond misschien wel naar jou op zoek?

Neem dan contact op met De Landgenoten voor meer info.
Ik plaats de details van de oproep in de comments.

Ken je iemand voor wie dit interessant kan zijn, dan mag je dit bericht gerust doorsturen.

En heb je zelf grond en vraag je je af welke toekomst er mogelijk is voor die plek, dan ga ik graag eens samen kijken naar het landschap en de mogelijkheden die er liggen.

Voor een regeneratieve toekomst!

13/02/2026

De reacties op de webinar maken iets heel herkenbaars zichtbaar.

Veel mensen voelen sterk waarom ze een voedselbos willen, hebben een stuk land en veel goeie ideeën maar lopen vast bij het ontwerpproces: keuzes maken, volgorde zien, van analyse naar een werkbaar plan- en uitvoering gaan.

Op 17 februari neem ik een avond de tijd om dat proces helder uit te leggen.
Hoe ik al meer dan tien jaar voedselbossen ontwerp, en waar het vaak misloopt — met ruimte voor vragen en concrete situaties.

Voor sommigen is dat voldoende overzicht.
Voor anderen kan het een aanzet zijn om later dieper in het ontwerpproces te stappen via de voedselbosontwerpcursus dit voorjaar.

De webinar zelf is gewoon: luisteren, begrijpen, vragen stellen.

Wie erbij wil zijn of iemand kent voor wie dit helpend kan zijn — de deur staat open.

Meld je aan via:
https://ediblelandscapes.heightsplatform.com/bundles/webinar-de-sleutel-tot-een-succesvol-voedselbosontwerp/preview

10/02/2026

Dit beeld vat voor mij goed samen waar veel mensen nu zitten.

Er is goesting om aan de slag te gaan met voedselbossen,
en tegelijk ook nood aan overzicht, structuur, samen denken en samen creëren.
Zo wordt de aanplant van een goed ontworpen voedselbos ook echt een feest en een viering — zoals hier in Vorselaar.

Ik merk het ook aan de inschrijvingen: ondertussen al 60+ aanmeldingen voor de gratis online sessie
“De sleutel tot een degelijk voedselbosontwerp”.

Op 17 februari neem ik een avond de tijd om het ontwerpproces helder uiteen te leggen, met ruimte voor vragen.

Wie komt er mee denken? We gaan tot 100.

Antwoord met “webinar” en ik stuur je de link om aan te melden.
Deel gerust met anderen voor wie dit zou kunnen resoneren.
De deur staat open 🌱

06/02/2026

Werk je aan een voedselbos, of droom je ervan om er één te ontwerpen, maar voelt het geheel nog onoverzichtelijk?

Heb je een terrein of beginnend voedselbos en wil je graag doorontwikkelen?

In deze gratis online webinar deel ik de ontwerpmethode die ik al 10 jaar gebruik om werkbare voedselbossen te ontwerpen en realiseren.

Je krijgt inzicht in structuur, valkuilen en de verschillende stappen van eerste observatie naar analyse en afgewerkt ontwerp.

Inclusief live Q&A

Datum: 17/02/2026 Tijd: 20-21.15

Wil je er graag bij zijn?

Reageer met WEBINAR en ik stuur je de link door om je aan te melden.

23/01/2026

Wat als je een voedselbos, de ideale headstart kan geven?

De meeste van onze fruitbomen komen in hun natuurlijke habitat voor in de bosrand of langs de oevers van rivieren. Daar hebben ze voldoende zonlicht, vinden ze de nutriënten die ze nodig hebben en worden hun smakelijke vruchten gemakkelijk gevonden door verspreiders van hun zaad. De bodem is rul en vol van schimmels en bodenleven.
Dikwijls start een voedselbos van een weiland of een akker. Hier zijn echter deze basisvoorwaarden niet vervuld. De bomen staan volop in de wind en de zon. De bodem mist nog schimmels en is dikwijls uitgeput...
Hierin bomen verspreid aanplanten geeft stress aan het jonge plantgoed en zorgt voor een trage ontwikkeling en soms ook uitval.

Op Puntske Bosschoven in Baarle-Nassau doen we dat anders, we plantten in het begin van het jaar volop pioniersoorten aan in de voedselboszone en er sta daarnaast al een goed volgroeide windhaag die 3 jaar geleden is aangeplant. Volgende winter planten we dan de doelsoorten aan tussen de pioniers.
Deze voorbereidende aanplantingen zorgen voor een grotere slaagkans voor de fruit- en notenbomen die later aangeplant worden.
De pioniers kunnen we dan later in zomersnoei gaan beheren en zo bouwen we aan een veerkrachtige bodem!

En dat is één van de krachten van dit regeneratieve project, Wouter neemt de tijd om alles te laten ontwikkelen. Een voedselbos vaart daar wel bij.

Wil je deel zijn van een aanplantdag op Puntske Boschoven? Deze zaterdag en zondag wordt er weer aangeplant. Je vind de info in de comments.

14/01/2026

Na de sneeuw en de grote hoeveelheid regen van de voorbije weken ligt het er op veel plekken nat bij. Plassen blijven staan, bodem voelt zwaar, sommige zones drogen nauwelijks op.

In mijn werk als voedselbosontwerper kom ik dit vaak tegen: projecten die willen starten op nat terrein, of met duidelijke natte zones op het perceel.

Dat vraagt helderheid, want de meeste fruitbomen houden niet van langdurig natte voeten. In de winter kunnen de haarwortels rotten, en in de zomer zie je dan vaak dat bomen bij droogte moeilijker herstellen en minder vlot aan water en voeding raken.

Van daaruit verschuift het gesprek naar wat er wél mogelijk is.

Een goed ontwerp zet functies en elementen op de plek waar ze het beste passe. Hoe weet je wat waar kan komen? Door een degelijke site-analyse, en vooral: grondwater leren lezen. Met een eenvoudige peilbuis en een meetreeks doorheen de seizoenen kan je al veel zelf in kaart brengen.

In natte zones is het vaak logischer om te denken aan hakhout, een haagkant voor biodiversiteit, een poel, of soorten die echt graag nat staan en tegelijk voedsel kunnen geven. En als een groter deel van het terrein nat is, dan vraagt dat een andere soortenkeuze en opbouw van het systeem.

Daarom: bezint eer ge begint...

In de voedselbosontwerpcursus en de ontwerptrajecten nemen we ruim de tijd om hier diep op in te gaan.

Hoe nat is jouw terrein in de winter?

09/01/2026

Een gezond voedselbos vraagt een gezonde bodem.

Het gros van de landbouwgronden in onze regio is gecompacteerd. Soms door een ploegzool of begrazing, soms door fysieke en chemische processen die de bodemstructuur aantasten.

Bodemverdichting is geen eenvoudig probleem. Het vraagt een multifacette aanpak.

Want willen we gezonde en vitale bomen en planten laten groeien, dan moeten hun wortels de bodem in kunnen. En willen we een levende bodem, dan moet er ruimte zijn voor lucht, water en de voorwaarden vervult zijn voor een gezond bodemleven.
Zonder die voorwaarden: geen gezonde bomen, minder productie en minder voedzame oogst.

Daarom werken we bij de aanleg van een voedselbos of agroforestry-perceel regelmatig met een diepwoeler, en ondersteunen we dit met diepwortelende gewassen zoals chicorei of pimpernel.

Dat is geen standaardrecept. Elke plek vraagt onderzoek, ter plaatse. We duiken dan ook regelmatig — letterlijk — de grond in.

Wil je leren hoe je een terrein leest en hoe je als terreineigenaar of voedselbosontwerper naar bodem kijkt?
Dan nodig ik je uit voor de cursus Voedselbosontwerp. Daarin gaan we dieper in op bodemvoorbereiding en leren we kijken naar de bodems waarop we aanplanten.

Meer info via de link in de reacties.

07/01/2026

Het blijft me verbazen.
In landen als Brazilië, Uruguay en Argentinië worden landbouwgiften gebruikt die in Europa al jaren verboden zijn wegens ernstige risico’s voor gezondheid en milieu. Toch komen producten (bijvoorbeeld advocado's) uit die regio’s via internationale handel nog steeds op onze markt terecht — of dreigen ze dat te doen via akkoorden zoals het Mercosur-handelsverdrag.
Dat is moeilijk te verantwoorden. Als we in Europa hebben uitgesproken dat bepaalde stoffen te gevaarlijk zijn voor onze boeren, onze bodem, onszelf en onze kinderen, dan vraagt dat om consequent beleid — ook in wat we toelaten op onze markt.
Dit laat zien hoeveel chemisch gif wereldwijd nog steeds in de landbouw wordt ingezet. En het maakt tegelijk iets anders zichtbaar: we hebben in europa al een andere standaard. Een beleid rond gezondheid, zorg voor de omgeving en verantwoordelijkheid op lange termijn.
Daar ligt kracht. Niet alleen in het beschermen van wat we hebben afgesproken, maar in het kiezen om zelf een regeneratieve actor te zijn. En dat is de volgende stap. We kunnen lokale landbouwers steunen. Door biologische en regeneratieve productie te versterken. Te zorgen voor een gezonde bodem en daardoor een gezonde plant. Door voedselrelaties op te bouwen die het land, de mensen en de toekomst voeden.
Als we echt goed willen zorgen voor onze omgeving, dan is dit het moment om daar ook naar te handelen.

06/01/2026

Ik herinner me de eerste keer dat ik in een voedselbos kwam.
Wat een diversiteit. Wat een overvloed.
En tegelijk ook: overweldiging. Zoveel planten, zoveel lagen, zoveel leven. Ik kende misschien een vijfde van wat ik zag bij naam.

En toch is het bij me gebleven. Het is in me gekropen, door me heen gegaan.

In de tussentijd heb ik acht jaar in het voedselbos van De Weegbree gewoond, en werk ik al tien jaar als eetbare tuin- en voedselbosontwerper, waarin ik andere mensen begeleid heb met hun projecten. Van ontwerp tot aanleg.

Die opbouw naar expertise is langzaam gegaan.
Met veel observatie. Veel proberen. Leren wat werkt en wat niet. Zelfstudie, inspirerende excursies, en ook veel genieten en proeven onderweg.

De laatste jaren voelde ik steeds sterker de drang om die opgebouwde kennis en ervaring te delen met een grotere kring van mensen, om zo de voedselbosbeweging verder vorm te geven en te ondersteunen.

Misschien ben jij wel één van de volgende voedselbossers, met een verlangen naar meer eetbare diversiteit?

Met de training Voedselbosontwerp neem ik je deze lente graag mee, vanuit alles wat ik geleerd heb. We werken in kleine groep, zodat je echt mee krijgt hoe je je eigen terrein of land vorm kan geven.

Als je voelt dat dit traject klopt, kan je nu nog instappen aan het early bird tarief.
👉 Meer info via de link in de comments.

Adres

Mortsel
2640

Website

http://www.eetbaarlandschap.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Eetbaar landschap nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.