18/12/2020
05 dicas para economizar gás
Os gastos com gás costumam pesar no bolso dos restaurantes, comércios e famílias brasileiras, tanto para aquelas que têm gás encanado como para as que utilizam botijão na cozinha. O cenário f**a ainda mais complicado quando consideramos os constantes aumentos de preço nesse setor. O preço médio do gás aumentou 20% nos últimos dois anos e consumidores reclamam do aumento na conta.
Diante desse cenário, como reduzir os gastos com esse insumo?
Seguem 5 dicas que podem ser aplicadas para aumentar sua margem de lucro, reduzindo seu custo com esse tipo de energia:
1. Verifique a eficiência do seu fogão
O primeiro cuidado que você pode ter para economizar os custos com gás é verif**ar se o seu fogão está regulado. Equipamentos desregulados costumam consumir mais gás para funcionar. Além de apresentar perigos para você sua família e seu negócio.
Então, uma boa prática é chamar um especialista para avaliar o funcionamento do fogão e, se necessário, realizar a manutenção do mesmo. Caso se trate de um modelo mais antigo ou em mas condições, considere realizar a troca por um novo, mais eficiente.
Outra dica é manter sempre as bocas do fogão limpas. Se essas partes estiverem sujas, o gás pode sair de maneira irregular e não realizar bem seu trabalho, ou seja, o cozimento demorará mais e os custos serão maiores.
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Uma das formas de perceber a existência de problemas é avaliar a cor da chama. O ideal é que ela seja azulada. Se a coloração for amarela é um indício de que está saindo mais gás do que seria necessário. Nesse caso um especialista pode resolver o problema.
2. Organize-se na cozinha
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A organização da rotina na cozinha é outro fator relevante. Se você cozinha, provavelmente já passou por isso: só depois de ligar o fogo e posicionar a panela no fogão é que você percebe que se esqueceu de cortar um legume ou temperar a carne.
Mesmo que seja uma atividade rápida, deixar a chama acesa enquanto realiza isso é desperdício. E, mesmo que ela seja fechada para que você possa cortar o que ficou faltando, um pouco de gás foi gasto de forma desnecessária.
Mais uma dica nesse sentido é sempre descongelar todos os alimentos que serão utilizados. Afinal, é mais demorado e custoso cozinhar itens congelados.
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Garanta que a panela esteja sempre posicionada no centro da chama. Desta forma, a comida esquentará por igual e tudo será mais rápido. Se suas panelas estão tortas, considere trocar, pois isso prejudica a distribuição de calor.
Preste atenção ao tamanho da panela: coloque as menores nas bocas também menores. Por mais que pareça vantajoso usar sempre as bocas maiores, isso não é positivo. Afinal, a chama maior não fará todo o seu efeito em panelas menores e terá um uso do gás maior que o necessário.
3. Avalie usar outros eletrodomésticos
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O fogão e o forno não são os únicos eletrodomésticos para preparação de alimentos. Atualmente, existem diversos produtos que prometem agilizar seu cotidiano na cozinha — como o micro-ondas e as panelas elétricas.
Embora utilizem energia, esses aparelhos agregam rapidez à cozinha e, quando bem aproveitados, promovem economia. Um especialista pode ajudar a avaliar o melhor custo benefício.
O micro-ondas, por exemplo, é a opção ideal para esquentar comidas rapidamente e reduzir o uso do gás.
4. Aproveite os cortes menores
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Quando você corta os legumes e carnes em tamanhos menores se torna mais rápido o cozimento. Isso também permite utilizar menos água na fervura. Lembre-se de medir bem a quantidade de água para cozimento: colocar apenas o necessário reduz tempo e dinheiro.
Um segredo para economizar ainda mais na conta de gás ao cozinhar é diminuir a potência da chama depois que a água tiver fervido. Isso é vantajoso porque, na verdade, o fogo alto não agiliza o cozimento. Pelo contrário, ele faz com que o líquido evapore, o que pode atrapalhar.
5. Tome cuidado com os vazamentos
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Por fim, observar a qualidade do sistema de gás é um cuidado indispensável não só para a economia, mas para sua segurança também. Vazamentos podem causar muito prejuízo e graves acidentes.
Quem usa sistema de gás canalizado precisa acompanhar de perto para perceber qualquer dificuldade ou problema na estrutura. Isso, junto com os outros aspectos que foi citado nesse artigo, ajudará a economizar na conta de gás.
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Bruno Scalise
