24/06/2023
Antes do surgimento dos refrigeradores elétricos, havia outras formas de manter os alimentos frescos. Uma dessas formas era o uso de um refrigerador que gelava com fogo.
Esses refrigeradores utilizavam um processo de evaporação para resfriar o ar dentro de uma caixa hermética. A caixa era dividida em duas partes, uma superior e outra inferior. A parte superior continha um compartimento para armazenar gelo, enquanto a inferior era onde os alimentos eram colocados.
O gelo era colocado no compartimento superior e a caixa era fechada. Em seguida, um fogo era aceso em um pequeno compartimento localizado na parte inferior da caixa. Este fogo aquecia o ar dentro da caixa, fazendo com que o ar quente subisse e saísse através de uma chaminé. O ar quente era substituído pelo ar frio que vinha do compartimento de gelo, o que fazia com que a temperatura na parte inferior da caixa caísse, mantendo os alimentos frescos por mais tempo.
Esses refrigeradores eram muito populares no século XIX e eram usados em muitas casas e estabelecimentos comerciais. No entanto, eles tinham algumas desvantagens, como a necessidade constante de trocar o gelo e a dificuldade em controlar a temperatura.
Com o advento dos refrigeradores elétricos no início do século XX, o uso de refrigeradores que gelavam com fogo diminuiu significativamente. No entanto, esses refrigeradores ainda são usados em algumas áreas rurais, onde o fornecimento de eletricidade é limitado ou inexistente.
O Icyball é um exemplo de refrigerador que funcionava com fogo. Ele foi inventado pelo engenheiro sueco Gustaf Dalén em 1922 e consistia em uma esfera de vidro hermética que continha uma mistura de água e amônia.
Para resfriar alimentos, o usuário precisava aquecer a esfera em uma chama por alguns minutos e depois colocá-la em uma caixa isolada, onde a amônia evaporava e resfriava o ar. O processo precisava ser repetido a cada poucos dias para manter a temperatura baixa o suficiente para preservar os alimentos.
O Icyball foi um avanço em relação aos refrigeradores de absorção mais antigos, pois era mais seguro e portátil. No entanto, ainda exigia o uso de fogo e a manutenção frequente para funcionar corretamente.
Refrigeration Service