24/02/2023
Dona Mariquinha era , de fato , excelente cozinheira e doceira!
Mas , não me ensinou a cozinhar !
Aliás , nem me deixava aproximar de suas panelas , considerando- me uma incapaz!
Quando me casei , ganhei de presente um livro de receitas da Dona Benta !
Livro completo , ensinava até a ferver água!
Foi , através dele que aprendi , mas devo dizer que , no começo , contei muito com a consideração de meu companheiro de vida , que elogiava , até meu macarrão , “ unidos venceremos” ., que na verdade , ficava como um bolo , feio de se ver e difícil de engolir!
O tempo é um bom mestre!
Fui aprendendo e já fui considerada exímia!
Hoje , a facilidade de comprar tudo pronto , embalado , nos torna a vida mais agradável ! Basta sabermos o número e somos comtemplados , em menos de meia hora , com pratos requintados ou simples , de acordo com o gosto do freguês!
Nos fins de semana , nem ligo o fogão !
Café feito na cafeteira , almoço na air fryer e , sopas descongeladas no , microondas ,fazem o cardápio e nos satisfazem !
Dona Mariquinha se horrorizaria com essas modernidades !
Com certeza , ficaria resmungando , do gosto insosso da comida, do frango de granja , e até dos legumes cheios de agro- tóxicos que mudaram o paladar ! Certa ela, com toda a certeza!
Sou do tempo do café torrado e moído em casa , dos frangos no quintal , da leitoinha no chiqueiro , da horta de alface e salsinha e cebolinha , dos tomates na cerca e das parreiras de chuchus!
Sou do tempo da manteiga e queijo caseiros, de cozinhar com banha de porco , de bolo com café da tarde, e com uma infinidade de doces caseiros, feitos com calda de açúcar queimado ! E dos pães doces com meladinho por cima !
No meu tempo , acho que ninguém aferia a taxa de glicose, nem fazia exames de colesterol!
De repente , uma variedade enorme de comida e pratos diferentes apareceram , mas com essa variedade, também uma enorme restrição a nós, consumidores!
Descobriram celíacos , glúten , diabetes , refluxo, alergias , obesidade , e tantos outros problemas que nos impedem de viver e aproveitar dessas gordices , agora vilãs de nossa saúde!
Mas o bom é que minha geração aproveitou ,… e muito ! Carrocinha da padaria , chegando e anunciando , com uma buzina característica , fazia as mães se juntarem e , com a caderneta na mão , compravam ecoais , bombas. queijadinhas , e pudins , fazendo nossa alegria !
Até hoje , sinto o gostinho do pão com mortadela , ou “
mortandela” como dona Mariquinha dizia!
Coisas que marcaram nossa infância!
De repente , substituíram os cavalos da carrocinha por um carrinho fechado , sumiram as cadernetas , e a mulherada já não se reunia sob a árvore Sete Copas!
A criançada cresceu , se formou e seguiu o caminho!
Já não fazem mais livros de receita! Hoje as pegamos pela internet, quando fazemos !
Já não nos reunimos para almoços de família ! Nos juntamos em um restaurante da moda , e mal acabamos de comer , já nos levantamos para cumprirmos outros compromissos!
A casa da Avó , com quintal cheio de árvores frutíferas , foi substituída por um apartamento , mas os netos nem curtem mais pois estão sempre presos em outras atividades! Coisas da modernidade!
Aguardemos o que ainda nos está preparado !
Até então , saudades , saudades que teimam em nos lembrar de um tempo alegre , feliz , bem
vivido !
Agradecida por vive- lo, descrevo a vida como era para que nossos netos tenham conhecimento do tanto que éramos felizes !
Viva a geração de cabeça branca!
( Toni T)
Bom dia , Faces!
