01/11/2021
Os óleos essenciais são famosos por suas propriedades terapêuticas, calmantes ou estimulantes, e fazem muita diferença na vida de quem usa. Mas além de usar em difusores de aroma, em banhos terapêuticos e até em hidratantes corporais, você sabia que pode usá-los na hora de cozinhar?
Os óleos essenciais são substâncias naturalmente produzidas pelas plantas como forma de proteção. Eles podem ser extraídos a partir das folhas, sementes, raízes, flores e cascas, apresentando uma grande complexidade em sua composição. Na culinária, atuam como flavorizantes, aquelas substâncias (naturais ou sintéticas) que são adicionadas a um alimento ou medicamento para dar um sabor característico. Além de despertar o paladar, ainda traz benefícios para a saúde.
Imagine só, estar em um restaurante e provar um prato maravilhoso, composto por óleos calmantes, e logo sentir os efeitos de bem estar no corpo. Apenas uma gota já faz toda diferença no prato, e também podem ser usados em um suco natural ou simplesmente para flavorizar a água.
O uso dos óleos essenciais deve ser feito com sabedoria e deve-se sempre consultar um especialista, já que a dosagem e o tipo de óleo são fatores super importantes. Também é relevante variar o uso entre um óleo e outro, e vale lembrar que nem todo óleo essencial pode ser consumido, por isso é tão importante consultar um especialista
Entre os tipos que são bem-vindos na cozinha estão os extraídos de temperos como o manjericão, a manjerona, o tomilho e a baunilha, amêndoas, lavanda, laranja doce, pêssego, pariparoba, bétula branca, mandarina amarela, pindaíba, capim cidreira, sálvia espanhola, alecrim pimenta, gengibre e canela.