Cave Biber SA

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Cave Biber SA Die Ursprünglichkeit des Weins. In Salgesch verwurzelt, pflegen wir unsere Reben biologisch und nachhaltig. Der Natur Sorge tragen. Den Wein werden lassen.

Mit Freude an der Vielfalt geben wir jedem Wein Zeit für seinen eigenen Charakter. Herzlich Willkommen
Lassen Sie sich verwöhnen von unseren hervorragenden Weinen! BIBER Weine - Liebe auf den ersten Schluck....

Der Betrieb besteht nund schon bald als 50 Jahren und ist in der Zwischenzeit auf 6,5 Hektaren herangewachsen. Bereits mein Vorgänger René Mathier hat jeweils die richtige Sorte in die entsprechende Lage gepflanzt ohne sich dabei von Modeströmungen leiten zu lassen. Diesen Gedanken habe ich aufgenommen und im Zuge der Klimaerwärmung noch ausgedehnt - d.h. in frühreifen Lagen wurde der Pinot noir durch spätreifende Sorten ersetzt. Damit hat sich auch der Sortenspiegel in den vergangenen Jahren verschoben und zwar zu Gunsten von Heida, Merlot und Malbec. Ein grosser Teil dieser Anlagen sind im V-förmigen Lyrasystem angepflanzt. Dieses System weist gegenüber den Referenzreihen, bei gleichzeitiger Ernte, einen Qualitätsvorsprung von 5° bis 8° Oechsle auf. Ich bin der festen Überzeugung, dass das eigentliche Geheimnis des Betriebes darin besteht, dass die jeweilige Sorte an ihrem optimalen Standort steht.

🍷 Cave Biber an den Expovina Weinschiffen! ⚓Vom 29. Oktober bis 12. November 2026 bringen wir ein Stück Wallis nach Züri...
26/10/2026

🍷 Cave Biber an den Expovina Weinschiffen! ⚓

Vom 29. Oktober bis 12. November 2026 bringen wir ein Stück Wallis nach Zürich!

Gemeinsam mit K+K WineArtists präsentieren wir unsere Weine auf den Expovina Weinschiffen.

Freut euch auf charaktervolle Walliser Weine, spannende Entdeckungen und genussvolle Begegnungen.

📍 FS Schwan | Hauptdeck | Stand 410

Kommt vorbei und entdeckt die Ursprünglichkeit des Weins! 🍷

Wir freuen uns auf euren Besuch!

19/10/2026

Besonderer Anlass? Es ist Dienstag. Zählt auch! 🍷😉

Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass, um sich etwas Besonderes zu gönnen. Unsere PremiumBox aus der Zusammenarbeit von Cave Biber und K+K WineArtists macht aus gewöhnlichen Momenten aussergewöhnliche Genussmomente.

Mit wem würdest du einfach mal so auf das Leben anstossen? 🥂

Jetzt im Shop entdecken. Link in Bio.

12/10/2026

Ein Raclette geht immer. Oder zwei. 🧀😉

Der Käse schmilzt, die Kartoffeln dampfen und irgendjemand hat noch Platz für eine weitere Portion. Unsere RacletteBox aus der Zusammenarbeit von Cave Biber und K+K WineArtists bringt die passenden Weine dazu.

Wer darf bei deinem nächsten Raclette nicht fehlen?

Jetzt im Shop. Link in Bio.

10/10/2026

Was kochen wir? Keine Ahnung. Der Wein steht! 🍷😉

Über das Menü könnt ihr noch diskutieren. Unsere DinnerBox aus der Zusammenarbeit von Cave Biber und K+K WineArtists bringt die passenden Weine für einen genussvollen Abend an euren Tisch.

Mit wem würdest du heute gerne zu Abend essen?

Jetzt im Shop. Link in Bio.

09/10/2026

🍇 Traubenernte 2026. Geschafft! 🍷

Sonnige Tage, volle Kisten, müde Beine und jede Menge unvergessliche Momente. 😅

Hinter jeder Traube stecken viel Arbeit, Leidenschaft und Menschen, die gemeinsam anpacken.

Ein riesiges Dankeschön an alle, die uns während der Ernte unterstützt haben! Ohne euch wäre das alles nicht möglich gewesen. 🙏

Die Trauben sind im Keller, die Arbeit geht weiter und wir sind gespannt, was der Jahrgang 2026 mit sich bringt. 🍷

Auf die Ernte 2026! 🥂

08/10/2026
29/09/2026

Der erste Biber WeinMoment ist Geschichte. ❤️🍷

Ein Tag voller Aromen, Genuss, Begegnungen und besonderer Momente an der Raspille.

Es wurde gerochen, entdeckt, degustiert, gelacht und gemeinsam genossen. Genau so haben wir uns unseren ersten WeinMoment vorgestellt.

Ein herzliches Dankeschön an alle Gäste, Helfer und Mitwirkenden, die diesen Tag zu etwas Besonderem gemacht haben.

Und eines ist sicher: To be continued … 😜❤️

18/09/2026
Ein besonderer Tag an der Raspille. 🍷🌿Am 26. September 2026 erwartet euch beim Biber WeinMoment ein genussvoller Tag vol...
14/09/2026

Ein besonderer Tag an der Raspille. 🍷🌿

Am 26. September 2026 erwartet euch beim Biber WeinMoment ein genussvoller Tag voller Aromen, Wein und besonderer Momente.

🍾 Begrüssungsapéro
👃 Aromaparcours
🍽️ 3 Gang Mittagsmenü mit Weinbegleitung
🍷 Weinmemory zum Riechen, Schmecken und Rätseln
🥂 Gemütliches Beisammensein
🚌 Shuttle ab Bahnhof Salgesch inklusive

📍 Raspille, Salgesch
🕚 11:00 bis 16:30 Uhr
🎟️ CHF 79.– pro Person

Entdecken. Wahrnehmen. Geniessen.

Jetzt anmelden und deinen WeinMoment erleben.
www.cave-biber.ch

12/09/2026

Adresse

Feldjiweg 3
Salgesch
3970

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Dienstag 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mittwoch 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Donnerstag 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Freitag 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00

Telefon

+41274567819

Website

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