23/04/2026
Hoje trazemos uma sugestão deliciosa para a sua mesa:
COSTELETA DE PORCO COM LARANJA, uma combinação perfeita entre o sabor suculento da carne e o toque fresco e agridoce da laranja.
INGREDIENTES:
• 2 costeletas de porco
• Sal e pimenta moída na hora
• Óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 250 ml de sumo de laranja natural
• 1 boa noz de manteiga fria
• 1 laranja cortada em gomos
MODO DE PREPARAÇÃO:
Unte ligeiramente uma frigideira antiaderente com óleo e aqueça. Grelhe as costeletas durante cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, em lume médio. Tempere com sal e pimenta.
Retire as costeletas da frigideira e coloque-as num prato. Cubra com papel de alumínio e reserve num local aquecido.
Na mesma frigideira, junte o açúcar e o vinagre balsâmico. Deixe o açúcar derreter e caramelizar ligeiramente, sem mexer.
Adicione o sumo de laranja e envolva bem. Deixe reduzir para metade.
Incorpore a manteiga fria em lume muito brando, mexendo com uma vara de arames até obter um molho cremoso e brilhante, sem deixar ferver.
Distribua as costeletas pelos pratos, regue com o molho e finalize com os gomos de laranja.
Sugestão de acompanhamento:
Sirva com arroz, batatinhas douradas e salada de folhas.
