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Das Rum-Projekt aus Duisburg.

01/06/2026

Rum des Monats Juni: English Harbour 5 Jahre

Der English Harbour 5 Jahre aus Antigua ist für mich einer der besten Rums in der Preisklasse um 25 Euro.
Er ist ein Rum, der in diesem Preissegment erstaunlich viel Aroma mitbringt: Vanille, Eiche, etwas Frucht, Zimt und eine leichte Würze. Dabei wirkt er nicht überladen oder künstlich süß, sondern zugänglich und trotzdem eigenständig.

Wofür passt er?
Für den entspannten Abend, als unkomplizierter Rum zum Kennenlernen oder als gute Flasche für Gäste, die sich langsam an puren Rum herantasten möchten.

Wie trinken?
Pur bei Zimmertemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel. Im Drink funktioniert er ebenfalls gut, zum Beispiel in einem einfachen Rum Old Fashioned oder mit Ginger Ale.

Aktuell gibt es ihn bei Drinkology für 23,95 Euro.

26/05/2026

Fassprobe vom Mercator Rum 2.0 für das Rum & Bier Premium-Tasting am Freitag in der Bierbude 😉👌🥃

14/05/2026

Auf der Suche nach guten mexikanischen Rums 🥃

01/05/2026

Rum des Monats Mai: El Ron del Artesano 2010 Virgin Oak Cask aus Panama 🇵🇦

Panama-Rum gilt oft als rund, gefällig und manchmal etwas generisch. Dieser hier zeigt, dass es anders geht: 2010 destilliert, im Virgin Oak Cask gereift und mit kräftigen 59,1 % abgefüllt.

Warum im Mai? Weil er gut zu den ersten längeren Abenden draußen passt: intensiv, aber nicht schwer. Süß ist er nur dezent, also kein klebriger Dessert-Rum, sondern eher trocken, würzig und fassbetont. Gleichzeitig bringt er durch Virgin Oak eine schöne Komplexität mit: Eiche, Vanille, Karamell, etwas Würze und eine klare Holzstruktur 🪵

Hinter El Ron del Artesano steht Sebastian aus Deutschland, der den Rum direkt von einer Destille in Panama bezieht und mit eigenen Fassprojekten weiterentwickelt.

Für mich ein spannender Gegenentwurf zum typischen Panama-Klischee: wenig Süße, viel Fass, hohe Komplexität und genug Kraft für einen bewussten Dram 👌

18/04/2026

Gestern hab ich wieder eine Fassprobe vom 2. Mercator Rum genommen 🥃 Ich bin wieder einmal erstaunt, wie schnell sich der Einfluss des Fasses bemerkbar macht!

Nachdem der Rum 6 Jahre in einem deutschen Spätburgunderfass lag, reift er jetzt seit zwei Monaten im Webster Brauhaus in einem Fass, was vorher mit Nikolausbockbier aus dem Webster vorbelegt war. Schon bei der zweiten Probe merkt man eine gewisse zusätzliche Fruchtigkeit und etwas Röstmalz im Aroma.

Auch die Farbe ist diesmal schon jetzt viel intensiver als bei der ersten Fassreise letztes Jahr. Mal sehen, was da noch so bis Oktober passiert!

Es gibt auch noch aktuell ein paar letzte Flaschen als Vorbestellung. Danach erst wieder zum Ladenpreis im Oktober. Vorbesteller sparen so 6 Euro pro Flasche 🫰
Link zur Vorbestellung ist in der Bio zu finden.

14/04/2026

In 6 Wochen ist es soweit:
Wir starten in das erste reine Jamaika-Rum Premium Tasting in der Bierbude Duisburg!

Im Tasting nehmen wir dich mit durch die fünf größten und stilistisch unterschiedlichsten Rum-Häuser Jamaikas 🇯🇲
Ein paar letzte Plätze sind noch frei 😉

🥃 Plantation Jamaica 1998 – 23 Years (Single Cask)
• Destille: Long Pond
• Alter: 23 Jahre
• Alkohol: ca. 49,2% vol.
• Stil: Gereift, elegant, komplex
👉 Besonderheit: Double Cask Aging (Tropen + Europa) sorgt für Balance statt reinen Funk – ein zugänglicher Einstieg in Jamaika.

🥃 Rum Artesanal 1994 – 31 Years
• Distille: New Yarmouth
• Alter: 31 Jahre
• Alkohol: 66,5 % vol. (Cask Strength)
• Stil: Extrem intensiv, esterreich
👉 Besonderheit: Lange Fermentation und massive Esterwerte – kompromissloser Jamaica-Funk in Reinform.

🥃 Worthy Park Special Cask Series – Port 10 Years
• Distille: Worthy Park Estate
• Alter: 10 Jahre
• Alkohol: ca. 45 % vol.
• Stil: Fruchtig, würzig, zugänglich
👉 Besonderheit: Single Estate Distillery mit eigenem Zuckerrohranbau und spannenden Fassfinishes wie Port.

🥃 Hampden Great House 2025
• Distille: Hampden Estate
• Alkohol: 57 % vol.
• Stil: High Ester, tropisch gereift
👉 Besonderheit: Der Benchmark für High Ester Rum – wilde Fermentation, 100 % Pot Still, maximale Aromatik.

❓ Rum #5 – noch geheim…
Ein weiteres Great House, das das Line-up komplettiert.

Und das dann auch noch gepaart mit ein paar ganz besonderen Bieren 👌

Link zur Anmeldung in der Bio oder direkt über die Bierbude.

01/04/2026

Rum des Monats April 🥃🐣

Der Malibu Coconut Rum hat einen Ruf, der ihm eigentlich nicht gerecht wird. Was viele nicht wissen: Die Basis ist ein vergleichsweise lange gereifter Rum aus Barbados 🇧🇧, der deutlich mehr Tiefe mitbringt, als man erwarten würde. Die Kombination mit Kokos wirkt auf den ersten Blick simpel – dahinter steckt aber mehr Struktur, als vermuten lässt!

Gerade wenn man sich darauf einlässt, merkt man:
Neben der Süße kommen auch leichte Vanille- und tiefe Rum-Noten durch, die im Gesamtbild oft unterschätzt werden. Nur echte Kenner wissen um seine eigentliche Qualität.

Zu Ostern passt das überraschend gut:
Als Gegenpol zu herzhaften Gerichten oder einfach entspannt im Glas, wenn es draußen langsam wärmer wird 🌿🔥

Manchmal lohnt es sich eben, Dingen eine zweite Chance zu geben 😉

osterzeit

13/03/2026

Mercator Rum 2.0 – Die zweite Fassreise startet.

Ab sofort könnt ihr euch wieder Anteilsscheine für die nächste Abfüllung sichern!

Der Rum wurde in Guyana destilliert, anschließend sechs Jahre in Deutschland in einem stark ausgebrannten Spätburgunder-Rotweinfass gereift und bekommt jetzt sein Finish in einem 130-Liter Nikolausbockbierfass im Webster Brauhaus in Duisburg.

Mercator Rum ist ein Rum aus Duisburg.
Keine künstlichen Aromen.
Keine industrielle Verarbeitung.
Nur Rum, Fass, Zeit und etwas Experimentierfreude.

Die Vorbestellungen laufen ab sofort im Shop.

Link in der Bio 🥃👌

08/03/2026

Dieses Jahr probieren wir ein neues besonderes Tasting-Format aus 👌 Vom 10.-11. Oktober 2026 veranstalten MERCATOR SPIRITS und Quartier Events das erste Rum & Dine Wochenende im Quartier in Diemelstadt. Dich erwartet ein besonderes Vier-Gang-Menü mit abgestimmter Rumbegleitung, bei dem jeder Gang von einem passenden Rum-Drink begleitet wird. Zum Auftakt gibt es einen Aperitif, zwischen den Gängen gibt es Einblicke in Herkunft, Fassreifung und Stil der Rums und warum sie kulinarisch so gut funktionieren.

Zum Event gehören außerdem Übernachtung im Doppelzimmer und ein üppiges Frühstück am nächsten Morgen, sodass der Abend entspannt ausklingen kann.

Die Tickets sind ab sofort über mercator-rum.de/event (Link auch in der Bio) verfügbar 🥃🍴🥂

01/03/2026

Die Tage werden länger, die Sonne kommt raus. Ein guter Zeitpunkt, um die Caipi-Saison zu eröffnen!🍹☀️

Dazu empfehle ich euch diesen Monat den Cachaça Umburana von Delicana 🇧🇷

Cachaça ist streng genommen kein Rum, sondern eine eigenständige brasilianische Spirituose aus frischem Zuckerrohrsaft. Nicht aus Melasse, sondern direkt aus dem Saft destilliert. Das sorgt für mehr Frische, mehr Grasigkeit, mehr Charakter 👌🥤

Der Delicana Cachaça Umburana ist für mich der Preis-Genuss-Sieger, den man in Deutschland bekommt. Und die Reifung in Umburana, einem brasilianischen Holz, macht ihn besonders zugänglich: leichte Süße, Vanille, ein Hauch Zimt, etwas Kokos. Rund, aber nicht klebrig 🥥🥃

Im Caipi macht genau das den Unterschied. Mehr Tiefe, mehr Aroma, weniger alkoholische Schärfe🍹

Ihr bekommt ihn am besten direkt über deren Website.

Adresse

Duisburg
47051

Telefon

+4920339356485

Webseite

https://mercator-rum.de/

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