Käsefüchsin

23/10/2026

Ich starte eine neue Versuchsreihe: Blind Bite Cheese Edition 🧀
Alle Infos dazu findet ihr im Reel - nächste Woche wird der erste Käse blind verkostet und eins kann ich euch sagen: es ist schwerer als gedacht! 🥲

21/10/2026

🎙️🧀 Käsewissen bei ZEIT WISSEN!

Gemeinsam mit der ZEIT und Mikros am Revers sind wir über den Goldbekmarkt gelaufen und haben verschiedene Käsesorten eingekauft. Anschließend haben wir am Stadtpark rund 20 Käse verkostet und nach Geruchsintensität und Härte eingeordnet. 🧀👃

Die Gespräche beim Einkauf und bei der Verkostung wurden aufgezeichnet – und daraus sind Ausschnitte für den Podcast „Woher weißt du das?“ von ZEIT WISSEN entstanden. 🎧

Ihr wollt reinhören und erfahren, was guten Käse ausmacht? Dann findet ihr den Podcast und den dazugehörigen Artikel über den Link in meiner Bio!💛
genevieve

19/10/2026

🪤 die gemütliche Jahreszeit beginnt - und ich habe jede Menge spannende Events für euch geplant!

Wann, wo, mit wem? Werft gern einen Blick in den Kalender und sucht euch euer nächstes Käse-Erlebnis aus. Ich freue mich auf viele genussvolle Abende mit euch! ✨

📍 08.11. | 16:30 Uhr – Käse meets Alkoholfrei mit Luca Beck Weingeniesser im KochKontor, Karolinenstraße 27
🎟️ Tickets gibt’s im Webshop von Luca

📍 11.11. RumDrinks & Cheese, COLLAB cocktailbar || hamburg
🎟️ Tickets gibts im meinem Webshop

📍 18.11. – „Käse & Wein – das ist fein!“, Weinladen St. Pauli
🎟️ Tickets gibt’s bei Weinladen St. Pauli und über Eventbrite

📍28.11. - Lieberbrook Käseabend, Lieberbrook Café & Weinbar , Schenefelder Landstr. 95
🎟️Anmeldung über [email protected] oder 040/75680314

📍 11.12. – KäseWeinSymbiose, Comptoir Christiana , Poppenbüttel
🎟️ Anmeldung unter [email protected] oder 040/36855642

📍 12.11. & 07.12. – Mein Käseschnack im KochKontor Hamburg Philipp Wolter - ein paar Tickets sind noch da!
🎟️ Tickets gibt’s auf meiner Website

Also: Kalender zücken, Lieblingsevent aussuchen und Tickets sichern! 🧀🥂
Ich freue mich auf euch! 💛

16/10/2026

🎃🧀 Kürbissuppe trifft Pecorino Romano!

Im letzten Video habe ich euch den Pecorino Romano vorgestellt – heute kommt er direkt zum Einsatz. Und zwar in einer cremigen Kürbissuppe, die durch den würzigen italienischen Hartkäse das gewisse Extra bekommt. 🇮🇹🤌

Perfekt für gemütliche Herbsttage und alle, die Kürbis genauso lieben wie Käse. 🍂

🧡 Das Rezept:

Zutaten für 6 Portionen
* 500g Hokkaido-Kürbis
* 200g Kartoffel
* 1 Gemüsezwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 1 TL Curry
* 200ml Apfelsaft
* 1l Gemüsebrühe
* Salz, Pfeffer
* Evtl. etwas Milch
* Pecorino Romano oder Feta zum Garnieren
* Kürbiskerne und Kürbiskernöl zum Garnieren

🧀 Käse-Tipp: Pecorino Romano bringt eine würzige, leicht salzige Note mit. Probiert euch beim Abschmecken langsam heran – der Käse hat ordentlich Geschmack!

Speichert euch das Rezept für den nächsten Suppentag. 💛

09/10/2026

🧀 Pecorino Romano – ein Klassiker aus Sardinien! 🇮🇹

Was macht ihn so besonders und wie sticht er geschmacklich hervor?
Ich nehme euch mit in die Welt des Pecorino Romano und verrate euch, was hinter dem würzigen Hartkäse steckt.

Und im nächsten Video? Da wird’s praktisch! 🤌 Ich zeige euch, wofür ich ihn verwende und eins kann ich sagen: es wird köstlich! ✨

Also: dranbleiben lohnt sich! 🧀✨

02/10/2026

25/09/2026

Brie de Meaux – ein Käse mit Geschichte. 🧀🇫🇷

Ich nehme euch heute mit in die Geschichte eines echten Klassikers aus Frankreich: Brie de Meaux. Woher kommt er, was macht ihn besonders und warum gehört er zu den bekanntesten französischen Käsen?

Und nächstes Mal wird’s praktisch: Wie schneidet man Brie de Meaux eigentlich richtig? 🔪 Stay tuned!🧀

18/09/2026

🧀 Käse ist meine Leidenschaft – und daraus ist mittlerweile so einiges entstanden.

Ich bin Josefine, die Käsefüchsin, und in meinem Alltag dreht sich alles um Käse, Genuss und die Menschen dahinter. 🦊

Ob Tastings, Events mit Gastronomiebetrieben, Schulungen für Hotelfach- & Restaurantfach-Azubis, mein Käseschnack oder ganz private Käsemomente bei euch zuhause – ich bringe Käse und Genuss auf ganz unterschiedliche Arten zusammen. 🧀✨

Ihr wollt mehr über mich und meine Angebote erfahren? Dann schaut euch das Video an! 👀

Und wenn ihr jetzt denkt: „Das wäre doch was für uns!“ – meldet euch gerne bei mir. ✨

16/09/2026

‼️Eventkalender-Update‼️

📍 20.09. | 15:00–17:30 Uhr – Käsetasting unter freiem Himmel, Jenischpark 🌳🧀
🎟️ Tickets gibt’s auf der Seite von suba.picnic.makers

📍 23.09. | 19:00 Uhr – „Käse & Wein – das ist fein!“, Weinladen St. Pauli
🎟️ Tickets gibt’s bei Weinladen St. Pauli und über Eventbrite

📍 25.09. | 18:00 Uhr – KäseWeinSymbiose, Comptoir Christiana, Poppenbüttel Comptoir Christiana
🎟️ Anmeldung unter [email protected] oder 040/36855642

📍 08.10. – KäseSchnack 🧀
🎟️ Tickets gibt’s auf meiner Website

📍 14.10. | 19:00 Uhr – Käseabend im Weinladen St. Pauli
🎟️ Tickets gibt’s beim Weinladen St. Pauli

Also: Kalender zücken, Lieblingsevent aussuchen und Tickets sichern! 🧀🥂
Ich freue mich auf euch! 💛

13/09/2026

🥜🍇🧀 Besser spät als nie: Ihr habt auf unser Feedback gewartet – hier ist es!

In Folge 4 vom Cheesy Chit Chat probieren wir endlich das Peanutbutter, Jam & Pecorino Sandwich und verraten euch, wie wir die Kombi finden. 👀

Und weil wir natürlich nicht einfach nur probieren können, gibt’s direkt noch einen kleinen Verbesserungsvorschlag für die nächste Runde. 😏

Was meint ihr: Würdet ihr die Kombi probieren? 🧀