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01/09/2026

Von der Kasse bis ins Glas: So funktioniert der Ausschank mit einer computergesteuerten Schankanlage von Gruber Schanksysteme . ⚙️

Das gewünschte Getränk wird zunächst in der Kasse gebucht und dadurch an der Schankanlage freigegeben.

Anschließend wählt das Team das gebuchte Getränk an der Anlage aus, stellt das passende Glas darunter und startet die Ausgabe. 🍹

Die Schankanlage gibt das Getränk in der hinterlegten Portionsgröße und nach der festgelegten Rezeptur aus. So wird jede Ausgabe nach denselben Vorgaben zubereitet. ✅

Was im Reel nach wenigen einfachen Handgriffen aussieht, ist das abgestimmte Zusammenspiel von Kassensystem, Steuerung und Schanktechnik.

30/08/2026

Mehr Zapfhähne bedeuten nicht automatisch kürzere Wartezeiten.🤔

Denn entscheidend ist nicht nur, an wie vielen Stellen Getränke ausgegeben werden können – sondern wie der gesamte Ausschank organisiert ist.

Gerade zu Stoßzeiten kommt es auf mehrere Faktoren an:

▪️ Welche Getränke werden besonders häufig bestellt?
▪️ Wie viele Arbeitsschritte sind für die Zubereitung notwendig?
▪️ Können mehrere Mitarbeitende gleichzeitig arbeiten?
▪️ Passen die Positionen der Ausgabestellen zu den tatsächlichen Laufwegen?

Werden einfach nur zusätzliche Zapfhähne eingeplant, kann der eigentliche Engpass an einer ganz anderen Stelle bestehen bleiben.

Eine computergesteuerte Schankanlage wird deshalb passend zum Getränkeangebot, zu den räumlichen Gegebenheiten und zu den Abläufen des Betriebs geplant. Hinterlegte Rezepturen und Portionsgrößen können dabei manuelle Arbeitsschritte bei der Getränkezubereitung reduzieren.

Denn kürzere Wartezeiten entstehen nicht durch möglichst viele Zapfhähne – sondern durch einen Ausschank, bei dem Technik und Arbeitsabläufe zusammenpassen.

Wo entsteht bei euch während der Stoßzeiten der größte Engpass?

26/08/2026

Eine Getränkekarte sollte kein Vokabeltest sein.

Für neue Mitarbeitende kommen in der Gastronomie viele Aufgaben gleichzeitig zusammen: Serviceabläufe, Hygiene, Kassensystem, Gläser, Garnituren – und zusätzlich die Rezepturen und Mengen der verschiedenen Getränke.

Hier kann eine computergesteuerte Schankanlage bei der Getränkezubereitung unterstützen.

Das Getränk wird zunächst in der Kasse gebucht und anschließend an der Schankanlage freigegeben. Dort wird es in der festgelegten Portionsgröße und nach der hinterlegten Rezeptur ausgegeben.

So kommt jedes gebuchte Getränk mit derselben Rezeptur und in derselben vorgesehenen Menge aus der Anlage. Die Mitarbeitenden müssen die einzelnen Mengenverhältnisse nicht auswendig lernen oder manuell dosieren.

Das ersetzt natürlich nicht die vollständige Einarbeitung in den gastronomischen Arbeitsplatz. Viele weitere Aufgaben, Handgriffe und betriebsinterne Abläufe müssen weiterhin vermittelt werden.

Aber die Zubereitung der Getränke kann dadurch einfacher erlernbar werden – besonders dann, wenn Saisonkräfte neu ins Team kommen oder sich das Personal häufiger verändert.

Bei welchem Getränk entstehen während der Einarbeitung bei euch die meisten Fragen?

23/08/2026

Service bedeutet nicht, dass bei einer technischen Anlage niemals Fragen oder Störungen auftreten.
Service bedeutet, dass man weiß, an wen man sich in diesem Fall wenden kann.

Der Einbau einer Schankanlage ist zwar der sichtbarste Teil eines Projekts. Unsere Betreuung endet dort jedoch nicht.

Dazu gehören für uns:
🔧 die Einweisung in die Anlage,
🤝 eine ordentliche Übergabe,
💻 Unterstützung per Fernwartung, wenn sich ein Anliegen darüber klären lässt,
🚐 und ein Einsatz unserer Techniker vor Ort, wenn dieser notwendig ist.

Denn eine Schankanlage muss nicht nur am Tag der Installation funktionieren. Sie muss sich anschließend im gastronomischen Alltag bewähren.

Deshalb bleiben wir auch nach dem Einbau Ansprechpartner für unsere Kunden.
Was ist euch bei der Betreuung einer technischen Anlage besonders wichtig?

20/08/2026

In diesen Kisten steckt unser nächstes Projekt. 👀

Einige Teile davon kennt ihr vielleicht bereits: Die Vormontage der Schankanlage haben wir euch vor einiger Zeit hier gezeigt – mit dem Versprechen, dass eine Fortsetzung folgt.

Inzwischen warten die vorbereiteten Komponenten bei uns im Lager auf ihren nächsten Einsatz. Bevor es zum Kunden geht, werden die benötigten Teile zusammengestellt, kontrolliert und für den Transport vorbereitet.

Schon bald beginnt dann der nächste Abschnitt: der Einbau vor Ort.

Natürlich nehmen wir euch auch dabei wieder mit. 🛠️

19/08/2026

„Ich würde mich jederzeit wieder dafür entscheiden.“

Mehr muss man eigentlich kaum sagen.

Im Frühjahr 2026 haben wir im Strandcafé Bad Zwischenahn eine computergesteuerte Schankanlage installiert. In diesem Video erzählt Lukas, warum er sich für das Schanksystem entschieden hat und welchen ersten Eindruck er nach der Inbetriebnahme hatte.

🎥 Teil 2 folgt – dort berichtet er, wie sich die Schankanlage im täglichen Betrieb bewährt.

18/08/2026

Der Chat ist erfunden. Die Warnung nicht. ⚠️

Eine computergesteuerte Schankanlage muss keine WhatsApp-Nachricht schreiben, um auf eine Abweichung aufmerksam zu machen: Relevante Warnungen erscheinen direkt auf dem Display.

In diesem Fall zeigt die Anlage eine Temperatur von 7,1 °C an der Begleitkühlung an.

So kann das Team den Hinweis frühzeitig erkennen, die Ursache überprüfen und bei Bedarf reagieren – bevor sich die Abweichung möglicherweise auf die Getränke oder den Ausschank auswirkt.

Gerade im laufenden Gastronomiebetrieb hilft diese Transparenz dabei, wichtige Werte im Blick zu behalten. Denn gute Schanktechnik gibt nicht nur Getränke aus. Sie liefert dem Team auch Informationen genau dort, wo sie benötigt werden. 👀

Wie behaltet ihr technische Abweichungen in eurem Betrieb im Blick?

16/08/2026

Mehr Technik bedeutet automatisch mehr Einarbeitungszeit? Nicht unbedingt.

Entscheidend ist nicht, wie viele Funktionen eine computergesteuerte Schankanlage bietet – sondern wie verständlich sie sich bedienen lässt.

Wenn Rezepturen und Portionsgrößen bereits hinterlegt sind, muss das Team weniger auswendig lernen. Klare Bedienschritte reduzieren manuelle Entscheidungen und können typische Fehlerquellen im Ausschank verringern.

Im Strandcafé Bad Zwischenahn erhalten neue Mitarbeitende laut Betreiber zunächst einen etwa 15-minütigen Crashkurs. Nach zwei Tagen konnten sie bisher selbstständig mit der Anlage arbeiten.

Zum Vergleich: In einem weiteren Lokal des Unternehmens, mit einem ähnlichen Getränkeangebot, aber ohne computergesteuerte Schankanlage, dauert die Einarbeitung laut Betreiber etwa fünf bis sieben Tage.

Wichtig: Das ist die individuelle Erfahrung dieses Betriebs – kein allgemeines Zeitversprechen.

Sie zeigt aber: Die Zeitersparnis durch durchdachte Schanktechnik kann bereits bei der Einarbeitung beginnen.

Denn gute Technik verlangt dem Team nicht mehr Wissen ab. Sie nimmt ihm Arbeitsschritte und Entscheidungen ab.

Wie lange dauert die Einarbeitung hinter eurer Bar?

13/08/2026

Mit der Installation endet unsere Arbeit nicht.🤝

Wir planen, montieren und installieren computergesteuerte Schankanlagen passend zum jeweiligen Betrieb. Doch auch nach der Inbetriebnahme bleiben wir Ansprechpartner für unsere Kunden.

Wenn Fragen zur Bedienung entstehen, Unterstützung benötigt wird oder ein Besuch vor Ort sinnvoll ist, begleiten wir den Betrieb weiter. Denn im gastronomischen Alltag zählt nicht nur, dass die Technik funktioniert. Das Team soll sicher damit arbeiten können und bei Fragen nicht allein dastehen.

Beim Besuch im Strandcafé haben wir deshalb mit Lukas darüber gesprochen, wie die Einarbeitung seines Teams funktioniert hat, welche Abläufe sich im Alltag bewähren und wie er die Zusammenarbeit mit More Profit nach der Installation erlebt.

🎥 Seine Erfahrungen mit der Einarbeitung findet ihr schon ganz bald auf unserem Profil.

09/08/2026

Ein passendes Schanksystem beginnt nicht mit der Frage: „Welches Modell nehmen wir?“ – sondern mit der Frage: „Was braucht der Betrieb?“ ⚙️

Denn auch wenn computergesteuerte Schankanlagen aus standardisierten technischen Komponenten bestehen, ist ihre Zusammenstellung nicht überall gleich.

Bei der Planung berücksichtigen wir unter anderem:

🍹 das Getränkeangebot
📐 die räumlichen Bedingungen
↔️ die Arbeitsabläufe hinter der Theke
🔧 die bereits vorhandene Technik

Erst daraus ergibt sich, welche Komponenten benötigt werden und wie das gesamte Schanksystem aufgebaut wird.

Standardisierte Komponenten? Ja.
Eine Lösung von der Stange? Nein.

Hättest du das gedacht? 👇

Adresse

Am Spitzberg 20a
Oderwitz
02791

Webseite

http://www.more-profit.de/

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