18/06/2026
Ein Hauch Piemont auf dem Teller: Diese Haselnuss Panna Cotta bringt den feinen Geschmack der berühmten piemontesischen Haselnüsse in ein elegantes Dessert. Die Haselnüsse aus dem Piemont in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten rösten, abkühlen lassen und in einem Mixer zermahlen, bis eine feine Paste entsteht. Zu der Masse die Sahne geben und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag die Nuss-Sahne-Mischung mit dem Zucker aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in der Sahne auflösen. Wer mag kann alles durch ein feines Sieb passieren, in 4 Förmchen verteilen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt werden lassen. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, die Förmchen kurz in kochendes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen. Mit den Aprikosen anrichten!