29/04/2025
Menudo día extraño este. Ahora que muchas localidades están ya volviendo a la normalidad tras el (aunque parece que todavía quedan bastantes a oscuras), me estáis preguntando mucho sobre los alimentos que tenemos en el frigo y el congelador.
Por lo general se considera que los alimentos aguantan sin problema unas 4-6 horas en el frigo y unas 24-48 horas en el congelador. Así que en los lugares donde el suministro ha regresado en ese tiempo, no debería haber problema (siempre que no hayamos estado continuamente abriendo la puerta del frigo o del congelador, claro). También podemos comprobar la temperatura en el momento en que se recupera el suministro: si está a 4°C o menos->no hay problema
Si el periodo sin suministro se prolonga más, hay que tener en cuenta algunos detalles, como la cantidad de comida que tengamos dentro (cuanta más comida, mejor se mantiene el frío), el número de veces que abramos la puerta, la temperatura exterior, las características del frigo (hermeticidad, aislamiento, etc.)...
Otra cuestión fundamental es el tipo de alimento:
🔴 algunos son muy vulnerables, como carne cruda, pescado crudo, huevo sin cáscara, alimentos listos para consumir que no son calentados antes de comer (salsas como guacamole, humus, platos de 5ª gama, fiambres, loncheados, ensaladas de bolsa, brotes, etc), sobras (guisos, pasta, arroz...), vegetales cortados (frutas, verduras, hortalizas), zumos abiertos, leche abierta, cremas (salsa bechamel, crema pastelera, nata, etc.), queso fresco, bebidas que necesitan frío (gazpacho, zumos frescos, etc)->conviene desecharlos si han pasado más de esas 4-6 horas en el frigo apagado
🟢 Otros alimentos aguantan bastante bien y en principio no deberían suponer un problema: (p.ej. Los muy ácidos, como los encurtidos; los muy salados, como el bacalao; los muy azucarados, como la mermelada; los que tienen baja actividad de agua, como queso curado o embutidos [no loncheados]...). Vegetales enteros (frutas, verduras, hortalizas). Huevos enteros (aquí es importante evitar los cambios bruscos de temperatura para evitar la condensación de agua sobre la cáscara)
Espero que el suceso no os haya causado mucho trastorno😘😘
Os dejo más detalles en el blog https://gominolasdepetroleo.com/que-hacemos-con-la-comida-despues-de-un-apagon/