Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:00 - 12:30 14:00 - 17:00 Mardi 08:00 - 12:30 14:00 - 17:00 Mercredi 08:00 - 12:30 14:00 - 17:00 Jeudi 08:00 - 12:30 14:00 - 17:00 Vendredi 08:00 - 12:30 14:00 - 17:00

Pyragena

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Pyragena, Entrepreneur, 59 Route DE SAMADET, Arzacq-Arraziguet.

La Maison du Jambon de Bayonne – Pyragena propose depuis 1998 des prestations dans ses ateliers de transformation : salage, séchage, fabrication de salaisons sèches et charcuteries cuites, découpe et plats cuisinés.

24/01/2023

Nos ateliers de transformation multi-espèces 🐗
Ici, la cuisson d'un civet de sanglier, en provenance directe des ACCA locales.

Pour en savoir plus :
👉 https://pyragena.fr/produits-finis/

31/10/2022

PETITES SALAISONS 🥓
Au cœur de note atelier. Savez-vous qu'ici tout est possible ?
Selon vos envies, selon la typicité de votre produit, nos équipes vous conseillent et vous orientent quant à la réalisation de saucissons, saucisses sèches, chorizos, jésus...

Selon votre recette, épices et assaisonnements 🌶 pourront rendre votre produit unique.

👉Pour plus d'informations sur nos prestations en salaisons : https://pyragena.fr/nos-prestations/produits-de-salaisons/

25/10/2022

LE SALAGE 🕸
Vos pièces vont être salées en apport illimité avec du Sel de Salies-de-Béarn IGP, un sel blanc et naturel au fort pouvoir salant. (seul sel habilité dans le cahier des charges du Jambon de Bayonne IGP).

👉 Pour en savoir plus : https://pyragena.fr/nos-prestations/jambon-de-bayonne-igp/

18/10/2022

DU SÉCHOIR...
À la dégustation !

Patience et savoir-faire sont les maîtres mots dans la réalisation de vos petites salaisons.
🌶 Les viandes, après un hachage mécanisé, sont ensuite conduites dans un mélangeur, où seront ajoutés les épices et l'assaisonnement correspondant à votre recette. Ce mélange est ensuite embossé dans le format demandé : saucissons, saucisses sèches, chorizos et jésus.

Nos séchoirs attendent ensuite vos salaisons afin de finaliser vos produits ; et c'est ici que la magie opère. ✨ Patience, d'ici quelques semaines, vos salaisons seront prêtes à être dégustés !

11/10/2022

ZOOM SUR... 👀
La maîtrise et la précision de nos opérateurs forts de leur expérience et savoir-faire dans le domaine de la boucherie/charcuterie.

Ce premier travail est primordial ; il déterminera la qualité du produit final !

👉 Pour en savoir plus : https://pyragena.fr/nos-prestations/une-decoupe-personnalisee/

03/10/2022

PRODUITS FINIS - TRANCHES 🥓
Sur cette étape, un travail personnalisé et individuel est aussi proposé, nombre et épaisseur de vos tranches, format de barquettes, etc…

Notre équipe tient compte de vos exigences et de votre demande pour préparer au mieux vos produits, avec professionnalisme.

Votre produit ainsi préparé, est prêt à être réceptionné. 📦

27/09/2022

PLATS CUISINES 🍲
Notre équipe cuisine artisanalement des recettes traditionnelles du Sud-Ouest, en s’adaptant à vos attentes spécifiques.

Vos viandes sont hachées, assaisonnées, et cuisinées selon des recettes variées et mise au point ensemble !

👉 Pour plus d'informations : https://pyragena.fr/nos-prestations/produits-sterilises-pasteurises/

14/09/2022

JAMBON DE BAYONNE IGP 🏆
Élément incontestable de nos prestations, une grande partie de nos ateliers lui est consacré.
Vos jambons frais (ou épaules à saler) sont confiés à nos équipes en charge de toutes les phases de transformation en jambon de Bayonne IGP, selon un cahier des charges bien précis.

⭐️Notre savoir-faire, acquis grâce à de longues années d’expérience, est aussi nourrit par une passion sans faille envers le terroir gastronomique de notre région. ⭐️

Pour en savoir plus : https://pyragena.fr/nos-prestations/jambon-de-bayonne-igp/

06/09/2022

Le début de notre aventure digitale commence ici. 📲

C'est avec une immense joie que nous vous invitons à venir visiter notre tout nouveau site internet : https://pyragena.fr/

Adresse

59 Route DE SAMADET
Arzacq-Arraziguet
64410

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 12:30
	14:00 - 17:00
Mardi	08:00 - 12:30
	14:00 - 17:00
Mercredi	08:00 - 12:30
	14:00 - 17:00
Jeudi	08:00 - 12:30
	14:00 - 17:00
Vendredi	08:00 - 12:30
	14:00 - 17:00

Téléphone

+33559044991

Site Web

https://pyragena.fr/

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