22/07/2025
❄ Réfrigération : des choix techniques au service d’une vision durable
💡 Pour la conservation de fruits, la réfrigération conditionne à la fois la qualité des produits, la performance énergétique, et l’impact environnemental de l’exploitation.
Sollicités pour le remplacement d’une chambre froide par Durance Alpilles, producteur de pêches, nectarines et poires, nous avons proposé à ce client historique une approche globale et pérenne.
🔍 Le site comptait six équipements à détente directe, répartis sur cinq chambres froides, fonctionnant avec des fluides R22, R407F et R404a. Ces installations vieillissantes présentaient des fuites de fluides régulières, engageant des montants significatifs de maintenance. La défaillance de l’une des chambres froides nous a amené à repenser l’ensemble du système.
Nous avons proposé deux solutions :
❄ Un remplacement à l’identique avec du R454C, fluide à faible GWP, en conservant une technologie multi installations à détente directe (Quantité importante de fluide par chambre froide)
❄ Une refonte complète en détente indirecte, réduisant la charge totale à 25 kg pour l’ensemble du volume frigorifique (près de 3 000 m³)
Notre client a fait le choix d’une refonte complète, privilégiant une solution plus vertueuse et plus performante, articulée autour de plusieurs leviers techniques :
✅ Réduction de la charge en fluide
✅ Régime d’eau ajusté pour garantir une hygrométrie optimale et limiter le dessèchement des fruits,
✅ Régulation spécifique Groupe Palombi des délestages permettant un fonctionnement sur tarif bleu en basse saison pour réduire les coûts fixes
✅ Dégivrages intelligents, pilotés en fonction des besoins réels, et non sur des cycles programmés
Pour accompagner cette transformation, nous avons intégré une supervision Carel, développée en autonomie au sein du Groupe par CBF Pro. Cette interface permet :
✅ Le pilotage à distance de l’installation
✅ La remontée des défauts et alertes
✅ Le pilotage de la puissance du groupe d’eau glacée
✅ Le suivi des températures en temps réel et historique des courbes
✅ Le pilotage des dégivrages
La mise en service a été assurée par notre metteur au point, avec une semaine de réglages sur site qui sera complétée par une phase de mise au point en pleine saison agricole, au plus proche des conditions réelles d’exploitation.
Ce projet incarne notre approche : concevoir et mettre au point des installations techniques pensées dans leur globalité, sur mesure, durables et au service de la performance de nos clients.
Nous remercions chaleureusement Guillaume Fabre, qui incarne la troisième génération de l'exploitation Durance Alpilles à faire confiance à Froid Palombi !
