27/03/2025
Les nuisances olfactives apparaissent comme le deuxième motif de plainte après le bruit et sont ressenties comme une vraie pollution de l'air.
De multiples activités peuvent être à l'origine des mauvaises odeurs ressenties par les riverains et de nombreux sites autrefois implantés en plaine campagne sont désormais cernés par des développements résidentiels. On parle ici de d'équarrissage, de fabrication d'engrais, du stockage et du traitement des déchets, etc ......
Les odeurs sont difficiles à caractériser de manière précise mais notre nez détecterait plus rapidement les mauvaises odeurs alimentaires que les autres ! Alors sans parler des nuisances olfactives liées à l'industrie et extrêmement réglementées par le Code de l'environnement, d'autres activités produisent des substances susceptibles de provoquer des nuisances olfactives excessives.
C'est le cas notamment de la restauration et de plus en plus de restaurateurs sont confrontés à des problèmes de voisinages à cause des odeurs émanant des cuisines par les conduits d'extraction.
Dans une cuisine, en particulier dans une cuisine de restauration traditionnelle ou dans un laboratoire culinaire industriel, les effluents gazeux produits lors de la cuisson des aliments, sont évacués vers l'extérieur au moyen d'une hotte aspirante et d'un conduit d'extraction d'air qui débouche à l'extérieur de la cuisine. Ces effluents contiennent des composés organiques malodorants et la présence de ces molécules malodorantes dans les effluents gazeux est une source de nuisance olfactive importante notamment pour l'environnement situé à proximité de la zone de rejet.
La règlementation qui s'applique aux cuisines dans un milieu professionnel devient de plus en plus contraignante à ce sujet. On peut citer notamment l'Arrêté Ministériel Français du 9 mai 1995 ou l'article 63-1 du Règlement Sanitaire départemental type qui précise que : "l'air extrait des locaux doit être rejeté à au moins 8 m de toutes fenêtres ou de toutes prises d'air neuf sauf aménagement telle qu'une reprise d'air pollué ne soit pas possible".
Pour résoudre le problème de ces mauvaises odeurs, sans utiliser de produits chimiques, parfumés, ou désodorisant, DSO2002 est la solution. Le système innovant de DSO2002 permet la destruction des odeurs grâce à un appareil pour le traitement des effluents culinaires gazeux.
Notre principe actif d'origine végétal, particulièrement efficace sur les principales sources de nuisances olfactives, convertit de façon naturelle les molécules malodorantes en sels inertes et non toxiques. Le consommable DSO2002 est en phase avec l'arrêté du 19 décembre 2013 (modifiant l'arrêté du 8 septembre 1999 pris pour l'application de l'article 11 du décret N°73-138 du 12 février 1973 modifié) portant application de la loi du 1er aout 1905 sur les fraudes et falsifications en ce qui concerne les procédés et les produits utilisés pour le nettoyage des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées, produits et boissons pour l'alimentation de l'homme et des animaux.
DSO2002 est un principe naturel de destruction d'odeur, il est la réponse aux nuisances olfactives provoquées par la production d'effluents gazeux en restauration professionnelle.
DSO2002
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