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Tomates du sud

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France
Perpignan
Tomates du sud

Le petit conservatoire de variétés de tomates anciennes. Conservation, sélections et croissements de tomates paysannes dans le Sud de la France.

Culture au naturelle. Au cours des saisons et de mes découvertes, j'ai pu remarquer que parmi les milliers de variétés de tomates qui existent, certaines supportent bien mieux la chaleur et la sècheresse. J'ai ainsi voulu faire connaitre celles qui se plaisent ou celles qui a force de temps se sont adaptées et sont devenues de belle réussite. Avec le temps j'ai aussi fixé plusieurs croisements spontanés ou désirés et dont je partage l'évolution.

18/01/2026

Caro Rich :

Cette variété de tomate produit de jolis pieds de taille moyenne, mais très productifs.

Elle produit une abondance de petits fruits de 120 à 150 g, très riches en carotène, comme son nom l'indique. Elle a un bon goût de tomate d'antan, sucré et sans acidité.

Elle se comporte très bien dans les climats chauds et secs.

10/01/2026

Noire de Jean :

Il s'agit d'une variété ancienne originaire d'Espagne. C'est une excellente tomate, tant d'un point de vue gustatif que de résistance.

Ce n'est pas une tomate qui arrive très tôt dans la saison, mais elle vaut vraiment la peine d'être attendue. Son goût est riche.

Le pied est assez costaud et grand (1,80 m à 2 m) et productif.

10/01/2026

Clémentine Cocktail :

10/01/2026

Ananasnoe Serdtse :

C'est une variété ancienne très rare qui donne de jolis fruits cordiformes de couleur rouge chocolat et vert. Son goût est sucré, riche et subtil. J'apprécie particulièrement ses saveurs complexes.

Le pied est de taille moyenne, 1,60 m, et n'est pas d'un gros gabarit, mais reste assez productif pour sa taille.

Ce fruit a été développé par Aleksej Ivanovic Kulik à Okhyrka, en Ukraine. Pays toujours en guerre, malheureusement.

08/01/2026

Rose de Pessac :

Cette variété de tomate ancienne s'acclimate très bien au climat du sud de la France. Elle a été créée et sélectionnée du côté de Bordeaux, d'où elle tient son nom.

Sa chair est fondante et sucrée. Elle est très agréable en salade et donne tout au long de la saison.

Elle a de grands pieds de 2,00 m, ce que j'apprécie particulièrement.

08/01/2026

Auch :

C'est une superbe variété qui mérite d'être plus connue. Elle est très résistante aux maladies et ses fruits de taille conséquente raviront les palais les plus délicats.

Le pied est assez grand : 1,80 m en moyenne.

Je l'acclimate ici en plein champ pour favoriser sa résistance naturelle aux maladies.

La partie verte sur le dessus de la tomate n'est pas liée à la variété, qui est normalement uniquement rouge foncé.

C'est une belle variété !

08/01/2026

Valencia :

Que serait le petit monde de la tomate sans la Valencia ? C'est une variété aisément classée dans les 10/10, car elle coche toutes les cases pour les passionnés de tomates.

Elle est résistante, de saison, productive et absolument délicieuse. Sa chair est fondante, pleine de goût et de subtilité. Elle est très appréciée.

Les pieds font en moyenne deux mètres et produisent des bouquets de quatre à six tomates de 200 à 300 grammes. Plus les années passent, plus elle produit de grosses tomates.

Je n'y trouve absolument aucun défaut, si ce n'est que je n'en plante jamais assez chaque année.

08/01/2026

La Black Aisberg :

Cette variété fait partie des rares « petits » pieds que je cultive en continu, car elle est productive et savoureuse.

Elle mesure généralement entre 1,40 et 1,60 m, ce qui est petit en comparaison avec mes nombreuses variétés qui font souvent 2 m.

Elle produit de manière continue, et ses fruits sont sucrés et fumés. C'est une excellente variété.

08/01/2026

La Perpignan :

La variété Perpignan est une variété vigoureuse et rustique qui s'acclimate très bien aux canicules et fortes chaleurs méditerranéennes.

Elle fait des pieds de 1.80 à 2m voir plus.

Son fruit légèrement côtelé sur la partie haut est d'un rouge vif et soutenue et sa saveur est extra. La chair est pleine et dense.

C'est une variété très intéressante en productivité comme en goût.

27/08/2025

Sabre Ukrainien :

La variété sabre Ukrainien à des pieds de taille moyenne. 1.60m en générale.

Elle fait de jolies fruits allongés. Ils ne sont pas forcément lourds mais très long. La chair est pleine et dense. Elle a un bon goûts.

C'est une variété intéressante car elle n'est pas sujette à la nécrose apicale contrairement aux variétés allongées de ce type qui y sont sensible.

27/08/2025

Belle de Chantérac :

La belle de Chantérac est une superbe variété qui fait de grands pieds de facilement 2 mètres, vigoureux et trapus.

Elle est particulièrement productive tout au long de la saison.

Le fruit fait en moyenne 300 grammes avec un chaire onctueuse et à un très bon gouts. C'est une chair pleine.

Bien que rare elle gagnerais à être plus connu car c'est une variété de qualité.

Adresse

Perpignan
66000

Site Web

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