18/05/2026
La Bresse est une zone géographique bien définie, située entre l’Ain, la Saône-et-Loire et le Jura.
Un territoire de plaines aux sols argileux, façonné par des siècles de traditions agricoles.
C’est à l’occasion d’un procès contre un éleveur jurassien, le 22 décembre 1936, que le territoire de Bresse est défini afin de protéger la zone et ses éleveurs.
C’est uniquement dans cette aire précise que peut être produite la Volaille de Bresse AOP.
Une origine contrôlée, garante d’un lien fort entre le produit et son terroir.
Ici, la géographie n’est pas un détail : elle est une exigence.
