Naposkert Méhészet

07/04/2019

Még három hét, és nyílik az akác!

09/12/2018

Mint a beton. Istápfűmézet készítek elő üvegezéshez – Solidago gigantea – még a mézásó is majdnem beletörik. Ilyen lehetett annak a méznek az állaga, amit Tutankhamon sírkamrájában találtak… Az átlag mézfogyasztó azt hiszi, hogy a méz az folyékony. Hát nem! (Szinte hihetetlen, hogy szeptember végén ezt a gigantikus méztömböt a saját kezeimmel csorgattam a hordóba.) Szóval semmi fütyörészés, dúdolás, (Micimackó-feeling), folyékony nyalánkság mézes köcsögben, vagy valami hasonló. Munka van. Az akácméz könnyű préda, sokáig folyékony marad, gyerekjáték üvegekbe tölteni. A napraforgó már keményebb dió, két-három héten belül keményre köt a hordóban. A vegyesvirágméz – az egyik kedvencem – se nem puha, se nem kemény, főleg, ha némi akácot is hagy a méhész a lépekben, és erre hordhatják a méhek a sok-sok vadvirág nektárt, hársat, málnát, szedret, miegymást. A képen a legújabb „csodagépem”látható. Kaptármeleggé teszi (melegíti) a mézet és még véletlenül sem hevíti túl, így a beltartalmi értékek garantáltan változatlanok maradnak. (A kemény méztömb huszonnégy órán belül újra aranyló mézfolyammá változik. Mintha most vennénk el a méhek „szoknyája” alól.) Ha szívesen kóstolnál egy kis vegyesvirágmézet, vedd fel velem a kapcsolatot. Száz üveg (negyedkilós) vegyesvirágméz ajándék az érdeklődőknek! Boldog Karácsonyt kíván a Naposkert Méhészet.

16/10/2018

03/08/2018

A méz sohasem romlik meg. Akkár többezer éves "leletek" is nyugodtan elfogyaszthatók.

12/02/2018

A méz magas szénhidrát tartalmának köszönhetően a leghatékonyabb természetes energiaforrás, rendkívül gyorsan felszívódik, máj- és hasnyálmirigy kímélő táplálék. Nyolcvan százaléka szőlőcukor és gyümölcscukor, jól helyettesíthető vele a répacukor. Szinte az összes ...

07/01/2018

Szabadi Péter méhészete. Már mi is nagyon várjuk a tavaszt!

Szenvedélyem a munkám, a hobbim, a hivatásom. Pillanatkép a hétköznapok emberéről, aki beavat élete rejtett zugaiba. Szerkesztő: Horváth Katalin. Operatőr: S...

23/10/2017

Ha egy üzlet beindul… Az igazi mézszezon még csak most kezdődik, de már jócskán túlszárnyaltuk a tavalyi eladásainkat. (Erre mondják a rosszmájúak, hogy na, azt nem volt nehéz…) Egyébként tényleg nem volt nehéz, mert betérnek hozzánk az emberek az utcáról, kíváncsiságból, ismerősök útján, rendelnek mézet telefonon, házhoz szállítással, de jelenleg „legbüszkébbek” a visszatérő vásárlóinkra vagyunk. Nekem csak annyi a dolgom, hogy megtermeljem a kiváló minőségű mézet – a többi megy magától, mint a karikacsapás! (Ez itt a reklám helye!) Most például Ambrus Attila(alias Whiskys rabló) elhíresült mondásán mosolygok: „Amit csinálsz, csináld jól!” Hát ettől azért egy kicsivel bonyolultabb az ügy… de azért megoldjuk… A cél továbbra is a tiszta, friss, egészséges valódi méz! http://naposkert.com/cpg/271495/Kostolo

17/10/2017

Még nálam is így röpködnek...

09/10/2017

Mézeink a vitrinben. A fotó minősége sajnos gyenge. A méz viszont nagyon finom...

17/09/2017

Mézes receptek:
Mézes-mustáros salátaöntet
Az egyik legfinomabb és legegészségesebb öntet, amit salátákhoz el lehet képzelni! Keverj össze két evőkanál mézet ugyanennyi mustárral, majd bor- vagy almaecettel ízesítsd ízlés szerint. Ne hagyd ki a csipetnyi sót, esetleg borsot, ha fűszeresen szereted. Keverd jól össze, és fogyasztás előtt öntsd a salátára.
Mézben eltett magvak és aszalt gyümölcsök:
A méz kiválóan tartósít, különböző magvakkal - dió, mogyoró, tökmag,napraforgómag - nagyon jól harmonizál. Egy kisebb üveget tölts meg az általad kedvelt magvakkal, majd öntsd tele mézzel, és hűvös, naptól óvott helyen hagyd összeérni pár hétig. Ugyanezt kombinálhatod aszalt gyümölcsökkel, illetve nyers fokhagymával, ami kiváló ellenszere lesz télen a náthának és a torokgyulladásnak.
Mézszósz:
3 evőkanál mézet, 100 ml ketchup-ot, egy kevés bor- vagy almaecetet, 3 darab apróra vágott fokhagymagerezdet, 1 teáskanál curry-t és chilli-t, valamint az általad kedvelt fűszereket alaposan keverd össze, és készen is van a mézszósz, ami remekül megy majd a grillezett húsokhoz, halakhoz.
A méz azoknak is ajánlott, akik alaposabban figyelnek a vonalaikra. Összehasonlításképpen: míg 20 gramm cukor kb. 80 kcal kalóriát tartalmaz, addig ugyanennyi virágmézben csupán csak 61 kalória van. És mennyivel finomabb az íze is!
Mézet itt rendelhetsz: www.naposkert.com

03/09/2017

Az egyik legmagasabb szőlőcukor tartalmú méz a repceméz. Magas szőlőcukor tartalma miatt viszont gyorsan finomszemcsésen kristályosodik, így napok alatt zsírszerűvé-krémszerűvé válik, ezért hívják krémméznek. Könnyen kenhető. A repceméz színe a krémszínűtől a halvány sárgáig terjed. Nagyon édes, nagyon értékes és hatásos méz, mivel közvetlenül szűrés után kerül kiszerelésre és szinte minden alkotóeleme károsodás nélkül kerül a szervezetünkbe.
Miért fogyasszuk?
Mivel a repceméz a legkevésbé savas mézfajta (enyhén lúgos kémhatású), fogyasztása érzékeny gyomrúaknak is kifejezetten ajánlott, és gyomorsavtúltengés esetén sem jelent problémát, sőt: segít a probléma kezelésében!
Szintén egyedülálló kémhatásának köszönhető, hogy a repcemézet manapság egyre gyakrabban használják a különböző lúgosító kúrák alkotóelemeként.
A repceméz hatásai közül fertőtlenítő hatása is közismert: eredményesen használható gyulladáscsökkentőként, és a legyengült szervezet regenerálásában is nagy szerepet játszik.
Mind a méhek, mind az emberek számára kiemelten értékes beltartalmi tulajdonságokkal bír, ennek köszönhetően a repceméz nagyszerű immunerősítő
A repceméz jótékony hatásai közül magas szőlőcukor tartalma miatt kiemelkedik az energetizáló képessége, ami miatt a kemény szellemi és fizikai munkát végzők, és a sportolók is étrendjükbe illeszthetik.
Vérszegénység esetén a repceméz hatása szintén felbecsülhetetlen, hiszen magas vastartalma miatt elősegíti a fokozott vérképzést.
Nagyon jó alapanyag propoliszos méz készítéséhez, mivel segítségével krémes állagban, kiskanállal, könnyedén bevihető a szervezetbe a propolisz. Ez még inkább kidomborítja a repceméz egyébként is kiváló egészség megőrző jellegét.
Enyhe zamata miatt előszeretettel használják teába, kávéba, mert a repceméz meghagyja az italok ízét, aromáját.
www.naposkert.com