Priziusu Olio Extra Vergine di Oliva

16/11/2025

📖 Dimanche Lecture : l’histoire d’une huile d’olive sicilienne

Cette semaine à Sciacca se termine… mais pas sans remonter aux racines de ce qui fait la fierté de cette région : l’huile d’olive.

Au-delà d’un simple produit, l’huile sicilienne est une histoire de famille, de terre, de patience et de transmission. C’est ce que nous racontons dans l’un de nos articles les plus précieux : « Le récit d’une huile d’olive sicilienne ».

👉 https://sicilemonamour.com/le-recit-dune-huile-dolive-sicilienne/

Vous y découvrirez :

*Pourquoi l’huile d’olive de Sicile est parmi les plus authentiques au monde,
* Ce qui la distingue de l’Espagne ou de la Grèce,
* Le rôle fondamental des petits producteurs familiaux.

Une histoire à lire pour comprendre pourquoi, ici, l’huile n’est pas un produit… mais un héritage.

07/11/2025

TROPPE COSE NON SI SANNO

Un italiano su due non conosce e non sa cosa significhi olio evo. E non nel senso dell’acronimo. Ma nelle sue peculiarità e caratteristiche.
Tanti non apprezzano l’amaro e il piccante definendo un olio “troppo forte” quando invece sono due attributi positivi.
Tanti non conoscono l’importanza della filtratura a fine trasformazione. La quasi totalità non conosce il lavoro che c’è dentro una bottiglia di olio evo di qualità. Troppi pensano che l’olio evo sia qualcosa di generico e che uno valga l’altro.
Insomma, potrei andare avanti ancora per molto indicando le diverse lacune sull’olio evo.
Questo è per dire che si devono formare le persone fin dalle scuole dell’infanzia. Un paese che ha il 42% delle cultivar mondiali certificate non può tralasciare un prodotto simile. Se ne deve occupare, educando alla qualità, insegnandola anche ai bambini più piccoli. Prima sotto forma di gioco, e poi, crescendo, in modo più tecnico. La scuola è una delle chiavi per creare un futuro per l’olio evo. Per poter arrivare ad avere, per sempre e in modo sempre più abbondante, foto come quelle qui sotto. Foto fatte in frantoio durante la trasformazione in uno dei momenti più esaltanti ed emozionanti per chi produce olio evo.
L’educazione alla qualità dell’olio evo crea lavoro e futuro, genera nuove passioni e garantisce continuità, oltre a formare conoscenza e consapevolezza.
Tutto questo porterà, un giorno, a non dire più che troppe persone non ne sanno.

24/10/2025

17/10/2025

27/06/2025

Un pomeriggio all’insegna del gusto e della tradizione: l’atrio del Comune di Sciacca si è trasformato in un elegante salotto del sapore, ospitando una straordinaria esperienza di assaggio dell’olio extravergine “Priziusu”.

15/05/2025

Degustazione siciliana sotto il portico con i nostri ospiti americani: tra sapori autentici, sorrisi e il profumo dell’olio Priziusu, prodotto dalla nostra terra.
Benvenuti a Le Antiche Macine, dove I’ è un’esperienza da vivere.🫒🇺🇸🇮🇲

Sicilian tasting under the portico with our American guests: among authentic flavors, smiles and the scent of Priziusu oil, produced by our land.
Welcome to Le Antiche Macine, where is an experience to live.🫒🇺🇸🇮🇲

30/01/2025

03/01/2025

I ristoratori che oggi propongono una carta degli oli o che fanno assaggiare oli di qualità a margine del loro pasto sono come microscopiche isole dentro un oceano. Sono ancora pochissimi.
Tutti noi amanti dell’olio evo di qualità, invece, auspichiamo e lavoriamo affinché si inizi a invertire questa tendenza. Il lavoro sarà lungo ma si arriverà sicuramente a una maggiore consapevolezza di quello che vuol dire abbinare un olio giusto ad un piatto.
Quando la carta degli oli diventerà la normalità vorrà dire che il nostro olio non sarà il migliore solo sulla carta, ma nella realtà. Vorrà dire avere acquisito quella cultura che ora è solo un miraggio lontano. Vorrà dire saper riconoscere un olio buono da uno scadente e stimolare al miglioramento chi invece non se ne cura.
La carta degli oli è tra le chiavi principali per questa doverosa rivoluzione.

30/12/2024

TUTTO IL BUONO DELL’OLIO EVO

L’olio evo di qualità è pieno di cose buone. Quando se ne conosce uno, di olio, si cercano e si sperano di trovarle tutte.
Dai profumi, che devono dare la sensazione di freschezza, di gioventù e di spensieratezza, come per esempio potrebbe essere l’erba appena tagliata, oppure quel bel sentore di pomodoro o di mandorla. Ci sono anche altri profumi che sanno di buono come alcune erbe aromatiche o accenni di mela e di frutti di bosco. Il naso, insomma, può rivelarci tante cose ma è poi in bocca che ci devono ve**re confermate.
La complessità di questi sapori, la fluidità con la quale scivola nel palato, il rivelarsi dell’amaro e del piccante che sono attributi positivi. Spesso questi due protagonisti dell’olio evo di qualità sembrano giocare nella nostra bocca. Anche se equilibrati, si fanno sentire in momenti diversi e sembrano inseguirsi tra di loro in un gioco che mette adrenalina e allegria. Insomma, fanno sorridere quando si sentono passare.
E quando tutti questi aspetti positivi vengono condivisi con altri allora ecco che si forma quella convivialità che unisce e che accende quel desiderio di sempre maggiore conoscenza.
L’olio evo di qualità e tutto il suo buono, che è tanta roba, alimenta sè stesso e la curiosità di tutti coloro che si avvicinano e che si apprestano a conoscerlo.

31/10/2024

ORA E' UFFICIALE!!!!!
Anche il Giro del Nizza 2025 sarà su due date 🔝
Le date saranno 25 e 27 Aprile. 🥳🔥
Il 24 o il 26 aprile avremo invece il o 🍷🍷
Non resta che trovare i nomi per differenziare le due tappe e qui chiediamo il Vostro aiuto.
A chi suggerirà i nomi che verranno prescelti sarà omaggiata una bottiglia di Nizza DOCG di uno dei produttori parecipanti.
Naturalmente sono esclusi nomi tipo:
- Giro1 e Giro2 perchè sa troppo di classifica 😏
- GiroPrimo e GiroSecondo perchè sa troppo di menu 😆
spremiamoci le meningi