SMILACE - zafferano di Villalba

15/09/2018

E si ricomincia con la messa a dimora di un nuovo campo

13/12/2017

In esclusiva per il ChocoModica è stato presentato l'unico cioccolato di Modica realizzato con lo zafferano puro in pistilli Smilace... accompagnata dal nuovo raffinato liquore allo zafferano nella sua elegante bottiglia.

03/12/2017

Oltre a rendere gustosi e saporiti i più diversi piatti, la polvere di zafferano è una miniera di sostanze preziose per l’organismo: essendo lo zafferano uno dei più potenti antiossidanti, contrasta i radicali liberi, responsabili dell’accelerazione dell’invecchiamento cellulare. Inoltre questa spezia favorisce le funzioni digestive, stimola l’apparato digerente, aumentando la secrezione di bile e di succhi gastrici. Per questo è molto usato anche nella preparazione di liquori digestivi.
Inoltre negli ultimi tempi, lo zafferano si sta rivelando rimedio naturale molto efficace anche per molti disturbi legati allo stile di vita moderno come stress, depressione. Recenti studi hanno, infatti, evidenziato che lo zafferano possiede proprietà e benefici sulla parte del sistema nervoso che regola i recettori sensoriali del movimento dei muscoli e delle articolazioni, esercitando perciò un’azione calmante, analgesica e antispasmodica, che induce uno stato di rilassamento muscolare.
Gli stigmi dello zafferano contengono oltre 150 sostanze aromatiche volatili, componenti il suo olio essenziale.
Lo zafferano è uno degli alimenti più ricchi di carotenoidi (crocetina, α-crocina, picrocrocina e safranale) che conferiscono il tipico colore giallo-oro alle pietanze, e vitamine A, B1 (tiamina) e B2 (riboflavina).
In particolare il safranale, è un composto organico, in grado di influenzare positivamente l’attività cerebrale. Per questa ragione si usa in fitoterapia nel trattamento dei disturbi dell’umore, come sedativo e antispasmodico con attività antielmintica, efficace contro il mal d’auto. Infatti, i suoi principi attivi regolando la produzione di alcuni neurotrasmettitori cerebrali responsabili del tono dell’umore (come la dopamina, la noradrenalina e la serotonina), sono in grado di placare l'ansia.

Sicilian excellence... organic product ... first class of quality...
Better than this!!!

15/11/2017

Butterfly on saffron flower...

11/11/2017

Saffron tasting...

07/11/2017

Sicilian excellence... organic product ... first class of quality...
Better than this!!!

04/11/2017

SMILACE nasce da… c’era una volta Croco, un bellissimo giovane mortale che aveva perduto follemente la testa per Smilace, una seducente ninfa. L’amore passionale tra i due era però di quelli impossibili, destinati inesorabilmente a concludersi. Gli Dei contrari a questo amore trasformarono Croco nella pianta dello zafferano, fiore dai petali viola come la passione superba ma dal cuore color del sole a ricordo dell'amore immortale e Smilace in quella della salsapariglia (dalle foglie a forma di cuore e i rami flessibili e spinosissimi, simbolo di un amore tenace ma esasperato...
Da questo travolgente mito nasce "SMILACE", colei che ama lo zafferano, il cui occhio dolcemente passionale dà vita al nostro logo.

02/11/2017

Mousse allo zafferano su un croccante biscotto di pasta frolla...

01/11/2017

26/09/2017

SMILACE... l'eccellenza dello zafferano siciliano!!!
PRIMA CATEGORIA certificata secondo le normative internazionali