25/07/2022
Una joya arquitect贸nica en el centro hist贸rico de Puebla
Santa Rosa de Lima
Este espacio es, sin duda, una joya arquitect贸nica que adem谩s est谩 lleno de historias. Una de ellas es sobre la creaci贸n del mole poblano, uno de los guisos insignia de M茅xico.
En la cocina del convento de Santa Rosa de Lima, ubicado en el centro de la ciudad de Puebla, se dice que naci贸 el tradicional mole poblano. Una versi贸n cuenta que se prepar贸 para el virrey Tom谩s Antonio de la Serna y Arag贸n, quien visit贸 la ciudad. Las monjas quisieron sorprenderlo y crearon un platillo al mezclar chiles y cacao.
Las paredes de la cocina est谩n decoradas con talavera que, seg煤n se cuenta, fue un regalo del virrey en agradecimiento por tan delicioso mole.
Cuenta con un cuarto fr铆o al fondo donde se manten铆an frescos los alimentos, en una suerte del refrigerador actual.
Actualmente puede visitarse en la calle 3 Norte, en el Centro Hist贸rico de Puebla.
Fotograf铆a: Carolina de la Torre. INAH.
Visita: www.inah.gob.mx
