01/04/2019
PASTEL FRIO.
Ing. base
*1 taza de nuez
*1 taza de coco rallado y deshidratado
*1 taza de datil
*2 cucharadas de leche
*vainilla y sal al gusto
PREPARACION:
Coloca todo en la procesadora, una vez procesado coloca en un molde de broche papel encerado en el fondo y vierte tu mezcla preciona para formar una base uniforme y congela.
ng.BETUN BASE DE NUEZ DE LA INDIA PARA RELLENOS:
*2 tazas de nuez de la india remojadas por una noche y escurridas.
*2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
*2 limones amarillos ( el jugo)
*1/2 taza de miel de agave o 1 y 1/2 cucharada de stevia
*1 taza de leche de almendras
*1/4 de taza de aceite de coco
*1 cucharada de vainilla
*1 pizca de sal
*3/4 de taza de agua
PREPARACION DE BETUN:
PROCESA TODO EN LICUADORA, COLOCA LA MEZCLA EN UNA TELA COMO MANTO DE CIELO PARA ESCURRIR EL EXCESO DE LIQUIDO Y QUE OBTENGAMOS UN QUESO CON LA TEXTURA DEL CONOCIDO QUESO CREMA, AGREGA 1 CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMON E INTEGRA PARA EMBETUNAR, LLEVA A REFRIGERAR
Este betun sera la base para los dos sabores de relleno
ING. DEL BETUN DE PLATANO
*betun de nuez de la india
* 2 platanos maduros en pure
MEZCLA TODO.
ING. BETUN DE FRUTOS ROJOS
*betun de nuez de la india
*1 taza de frutos rojos
MEZCLA TODO.
ARMADO:
Coloca la base en un molde de broche,extiendela de manera uniforme, mete a congelar, añade despues el betun nuez con platano lo mas uniforme posible, lleva a congelar , añade el betun de nuez y frutos rojos de manera uniforme, lleva a congelar y decora con el fruto de tu preferencia.