Ludica

10/12/2025

Bar Kero

17/09/2025

Asian Kitchen. Etapa instalación de equipamiento gastronómico.

15/06/2025

17/04/2025

Semana Santa : Las cocinas.

En epocas de Jesús (y mucho tiempo atrás), los alimentos se cocinaban en "hornos" y "a fuego abierto".

Desde luego eran hornos rudimentarios(referencias encontradas en fortalezas como las de Masada en Israel) o a fuego abierto en ambientes que contaban con una especie de claraboyas para eliminar el humo producido.

¿ Sistemas de conservación de alimentos en temperatura ? Claro que no existían. Recurrían a secar los cárnicos, los lácteos a quesos y algunas verduras las encurtían en vinagre.

La dieta era amplia basada en panes de cebada o trigo, cerales y legumbres, la miel o frutos como los dulces de la época, algunos cárnicos, pescado, condimentos, muchos de ellos "importados" y las bebidas como las de cebada y los vinos.

¿Conocías esta información?

Cuéntanos qué más conoces de estas cocinas.

Ludica Studio

11/10/2024

Arrancando motores.
# equipamiento

21/02/2024

Área de producción. Restaurante. Miraflores, Lima-Perú.

23/03/2023

VIDEO PRODUCIDOPOR EL COLEGIO DE ARQUITECTOS DEL PERÚwww.cap.org.pe

27/08/2022

Emocionados por los éxitos de nuestros clientes.

19/08/2022

DESIGN FUTURE shared a post on Instagram: "McDonalds at Sydney’s International Departure Terminal Food Court. Via • • Follow the FUTURE pages: .architects_ • • Tag to be featured • • ...

10/08/2022

10/08/2022

Vida en arquitectura.

Kiasma, Steven Holl Architect’s competition-winning museum design from 1993-98, reopens to the public after refurbishing. From the opening celebration April 7, 2022, Helsinki.
 
Photo courtesy

13/05/2022

Nueva cocina en proceso de obra. 😎