27/07/2026
Roșiile sunt adevărate rezervoare de sănătate, remarcându-se printr-un complex bogat de vitamina C, vitamina A (sub formă de beta-caroten), vitamina K și vitamine din complexul B (în special B6 și acid folic).
Atunci când sunt consumate în combinații culinare, aceste vitamine interacționează inteligent cu restul ingredientelor din farfurie: vitamina C din roșii triplează absorbția fierului din carnea de vită, porc sau pasăre, în timp ce grăsimile sănătoase din ouă și carbohidrații din cartofi ajută organismul să asimileze mult mai eficient vitamina A (care este liposolubilă). În plus, aciditatea roșiilor stimulează acidul gastric, ușurând descompunerea proteinelor dense din carne și ouă, ceea ce previne senzația de balonare sau stomac îngreunat.
