23/10/2026
🍽️ 80 år av skolmåltider - från ärtsoppa till flygande Jacob
I år fyller de svenska skolmåltiderna 80 år, och det har vi uppmärksammat i Essunga kommun genom att servera maträtter från olika årtionden i skolmatsalarna.
Under veckan har eleverna fått prova klassiker från 1950-, 60-, 70-, 80- och 90-talen, bland annat pyttipanna med stekt ägg och rödbetor, laxbullar, ärtsoppa med fläsk och pannkakor, flygande Jacob samt köttbullar med pasta.
Och vilka rätter blev mest uppskattade? Enligt köksmästare Erlinda Malmerström på Nossebro skola ligger köttbullar högt på elevernas favoritlista, men även flygande Jacob gjorde succé med rykande åtgång.
För att uppmärksamma jubileet har vi också träffat Irene, som arbetade i skolköket i nära 40 år. Hon berättar hur skolmaten har förändrats genom åren, från ett betydligt mindre utbud av grönsaker till dagens salladsbord, moderna kök och större variation på menyn.
Trots att mycket har förändrats är betydelsen av skolmåltiden densamma.
– Det är viktigt att barnen får i sig näring så att de orkar med skoldagen. För vissa barn kan skolmåltiden vara dagens enda lagade mål mat, säger Erlinda.
I Essunga kommun serveras skolmat med fokus på kvalitet och svenska råvaror. Här används bland annat svenskt kött, ekologisk mjölk, lokalt odlad potatis och ägg från lokala producenter.
En annan sak som gör arbetet extra roligt är mötet med eleverna.
– Många säger faktiskt "tack för maten" när de lämnar sin bricka. Det uppskattar vi väldigt mycket, berättar Erlinda.
Och på tal om favoriter genom åren... Irene minns en elev som satte ett minst sagt imponerande rekord i matsalen. Rekordet för flest köttbullar vid en och samma måltid? Hela 45 köttbullar! 😄
Vissa saker verkar aldrig förändras. Köttbullar är fortfarande en av elevernas absoluta favoriträtter.
Tack till alla som genom åren har lagat, serverat och utvecklat skolmåltiderna för barn och unga i Essunga kommun. ❤️
