11/05/2022
PRESENTATION DU PROJET DE FORMATION ET DE CONSEILS EN PRODUCTION AGROALIMENTAIRE
FORMATION ET CONSEILS EN PRODUCTION AGROALIMENTAIRE est une plateforme de formation PROFESSIONNELLE, DE CONSEILS ET D’ACCOMPAGNEMENT des unités de production du domaines agroalimentaires sur les bases technologiques et de production agroalimentaires et personnes désireux d'apprendre dans le domaine et en faire une activité génératrice de revenue.
CONTEXTE ET JUSTIFICATION
Constat est que plein de personnes ou promoteurs exercent dans le domaine agroalimentaire sans maîtriser les bases technologiques, les normes qualites, les notions microbiologiques et les bonnes pratiques d’hygiènes et de fabrication de la production de leurs produits alimentaires.
Pourtant ce domaine relève de la santé publique car la non maitrise de ces bases et pratiques expose la population à des maladies d'origine alimentaire comme des intoxications alimentaire et plus encore à des cancer.
Les producteurs des produits agro-alimentaires ne sont pas formés par manque de volonté mais parce qu’il n'ont pas vraiment d'opportunité d'avoir accès à des formations basiques dans la technologie alimentaire leurs permettant d'avoir des compétences requises pour fabriquer des produits de qualités et surtout à des prix accessibles.
PROBLEMATIQUE
Durant nos expertises sur le terrain on a remarqué de nombreux problématiques liés:
• Le souci de conservation des produits agro-alimentaire.
• Manque des techniques de production et de développement de nouveaux produits
• Le manque de formation du personnel de production.
• Le non respect des normes qualites pour être compétitive au plan national et international.
• L’inexistence des analyses microbiologies et physicochimiques des produits dans le but de l’obtention du certificat de salubrité.
• La construction des locaux ne répondant aux normes agroalimentaires.
• Manque d’acquisition des matériels adéquat de production et de fournisseurs.
NOTRE CIBLE
Nous avons pour cibles
• Personnes ou unités qui se sont lancés dans la fabrication des produits agroalimentaire et rencontre des difficultés technologiques (qualité marchande, qualité hygiénique, qualité d'usage, formation et developpement d’autres produits)
• Personnes ou unités qui désirent se lancer dans la fabrication des produits agroalimentaire ou dans l'entreprenariat agroalimentaire mais qui n'ont pas de base technologique dans le domaine.
• Personnes ou unités qui veulent se lancer et n'ont pas encore de grands moyens financières.
• Les femmes de ménage ou toutes personnes qui désirent apprendre la fabrication des produits agroalimentaire qui sont parfois considerer comme impossible à réaliser à la maison.
• Les jeunes élèves et étudiants pour les initiés dans la technologie et la fabrication agroalimentaire.
Où trouver nos cibles?
• Dans les églises, association, ONG....
• Domicile, établissement scolaires, université
• Réseaux sociaux (Facebook, Whatsap, LinkedIn, Telegram ....)
• etc
MOYENS D’ACTION
Pour atteindre nos objectifs nous avons plusieurs formats de formation notamment:
• Format séminaire de formation pratique et en ligne.
• Format atelier pratique.
• Format formation en ligne.
• Format formation en entreprise.
