27/07/2026
LISON WINERY – ARCHITECTURE COMPETITION BY TERRAVIVA
(SELECTED AS A FINALIST)
Studio SIM x AWA design studio
_____
The restoration of Lison Winery is rooted in the belief that time is a fundamental material shared by both architecture and wine. Both are shaped, transformed, and enriched through the passage of time. Based on this idea, the process of producing a bottle of wine is reinterpreted as a framework for the restoration of Lison Winery through four stages: Harvest, Fermentation, Aging, and Completion.
1. Harvest
Harvest represents the beginning of the winemaking process through the collection of grapes. In architectural terms, this stage is interpreted as the preservation of the existing structure, allowing the traces, stories, and historical value embedded within the building to remain intact. The original architecture becomes a record of the past and serves as the foundation for future transformation.
2. Fermentation
Fermentation is the process in which yeast transforms the sugar in grapes into alcohol. This stage is interpreted as an architectural intervention through the introduction of new structures and materials. These new elements transform and extend the existing building, enabling it to respond to contemporary needs and functions while maintaining a meaningful relationship with its historical identity.
3. Aging
Aging represents the period during which wine gradually develops its flavor, aroma, and unique character over time. In this project, it is interpreted as the coexistence of the old and the new architecture. Through the integration of programs and activities within shared spaces, the building becomes a place where new experiences and memories can emerge and accumulate value through time.
4. Completion
Completion represents the moment when wine is opened and shared with others. This stage is interpreted as opening the site to the public as a place for use, learning, and social interaction. Furthermore, the project establishes a flexible public space that can accommodate changing activities and future needs. In doing so, the building continues to evolve, allowing new stories and experiences to be created over time.
We hope that this design approach will create a balance between preserving the past and generating new value, allowing the old and new architecture to grow together through time while serving as a place for learning, shared experiences, and the continuous creation of collective memories for both visitors and the local community.
_____
การบูรณะ Lison Winery มีรากฐานมาจากแนวคิดที่ว่า "เวลา" เป็นวัสดุพื้นฐานที่สถาปัตยกรรมและไวน์มีร่วมกัน ทั้งสองสิ่งต่างถูกหล่อหลอม เปลี่ยนแปลง และเพิ่มคุณค่าผ่านการเดินทางของกาลเวลา
จากแนวคิดนี้ กระบวนการผลิตไวน์หนึ่งขวดจึงถูกนำมาตีความใหม่ให้เป็นกรอบแนวคิดในการบูรณะ Lison Winery ผ่าน 4 ขั้นตอน ได้แก่ Harvest (การเก็บเกี่ยว), Fermentation (การหมัก), Aging (การบ่ม), และ Completion (การสมบูรณ์และการแบ่งปัน)
1. Harvest (การเก็บเกี่ยว) Harvest เป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการผลิตไวน์ ผ่านการเก็บเกี่ยวผลองุ่น ในเชิงสถาปัตยกรรม ขั้นตอนนี้ถูกตีความเป็น การอนุรักษ์โครงสร้างเดิมของอาคาร เพื่อรักษาร่องรอย เรื่องราว และคุณค่าทางประวัติศาสตร์ที่สะสมอยู่ภายในอาคารให้คงอยู่ สถาปัตยกรรมเดิมจึงทำหน้าที่เป็นบันทึกของอดีต และเป็นรากฐานสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอนาคต
2. Fermentation (การหมัก) Fermentation คือกระบวนการที่ยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลในองุ่นให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ ขั้นตอนนี้ถูกตีความเป็น การแทรกแซงทางสถาปัตยกรรม ผ่านการเพิ่มโครงสร้างและวัสดุใหม่ องค์ประกอบใหม่เหล่านี้ช่วยเปลี่ยนแปลงและต่อเติมอาคารเดิม ให้สามารถรองรับความต้องการและการใช้งานร่วมสมัย ขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาความสัมพันธ์กับอัตลักษณ์และคุณค่าทางประวัติศาสตร์ของอาคารไว้
3. Aging (การบ่ม) Aging คือช่วงเวลาที่ไวน์ค่อย ๆ พัฒนารสชาติ กลิ่น และเอกลักษณ์เฉพาะตัวผ่านกาลเวลา ในโครงการนี้ ขั้นตอนดังกล่าวถูกตีความเป็น การอยู่ร่วมกันของสถาปัตยกรรมเก่าและใหม่ ผ่านการผสานพื้นที่ใช้งานและกิจกรรมต่าง ๆ ภายในพื้นที่ร่วม อาคารจึงกลายเป็นสถานที่ที่เปิดโอกาสให้เกิดประสบการณ์และความทรงจำใหม่ ซึ่งจะค่อย ๆ สะสมคุณค่าเพิ่มขึ้นตามกาลเวลา
4. Completion (การสมบูรณ์และการแบ่งปัน) Completion คือช่วงเวลาที่ไวน์ถูกเปิดและแบ่งปันให้ผู้อื่นได้ลิ้มลอง ขั้นตอนนี้ถูกตีความเป็น การเปิดพื้นที่ให้สาธารณชนเข้ามาใช้งาน ให้เป็นสถานที่แห่งการเรียนรู้ การพบปะ และปฏิสัมพันธ์ทางสังคม นอกจากนี้ โครงการยังสร้างพื้นที่สาธารณะที่มีความยืดหยุ่น สามารถรองรับกิจกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปและความต้องการในอนาคตได้ ด้วยเหตุนี้ อาคารจึงสามารถพัฒนาและเติบโตต่อไปอย่างต่อเนื่อง พร้อมเปิดโอกาสให้เรื่องราวและประสบการณ์ใหม่ ๆ เกิดขึ้นและสะสมคุณค่าผ่านกาลเวลา
พวกเราหวังว่าแนวทางการออกแบบนี้จะสามารถสร้างสมดุลระหว่าง การอนุรักษ์คุณค่าของอดีต และ การสร้างคุณค่าใหม่ ทำให้สถาปัตยกรรมเก่าและใหม่สามารถเติบโตเคียงคู่กันไปตามกาลเวลา พร้อมทั้งทำหน้าที่เป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้ การแบ่งปันประสบการณ์ และการสร้างความทรงจำร่วมกันอย่างต่อเนื่อง ทั้งสำหรับผู้มาเยือนและชุมชนท้องถิ่น
