10/01/2024
GOOGLE AMCA DİYORKİ :
Zerdeçal Nedir?
Zencefil ailesinden olan zerdeçal, kurkumin bileşiği ile önemli sağlık faydaları bulunan, anavatanı Güneydoğu Asya olan, sarı çiçekli, altın-turuncu renkli çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Aynı zamanda hint safranı olarak da bilinen zerdeçal, enfeksiyonlarla mücadeleden sindirim ve karaciğer problemlerine, cilt hastalıklarından yaralara kadar antiinflamatuar özellikleri sayesinde birçok fayda sağlar.
Hafif keskin, acımsı bir tadı ve topraksı aromaya sahip olan zerdeçalın içeriğinde ona canlı sarı rengi veren kurkumin gibi kurkuminoidler, dimetoksi kurkumin, bisdemetoksikurkumin, turmeron, atlanton, zingiberon, şekerler, proteinler ve reçineler gibi uçucu yağlar bulunmaktadır. Salatalara ve yemeklere aroma katması için eklenebilen zerdeçal aynı zamanda günlük 1-2 kaşık toz halinde tüketilerek de özellikle bağışıklık sisteminin güçlü tutulması açısından etkili olur.
*1 su bardağı su 1 çay kaşığı toz zerdeçal ya da birkaç dilim taze zerdeçal*1 tutam karabiber*Bir bardak ılık suya, bir çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ile birlikte bir tutam karabiber ekleyin. Karışımı bekletmeden hemen için. İşte her sabah zerdeçallı su içtiğinizde göreceğiniz faydalar
Zerdeçalın Besin Değeri Nedir?
Bir yemek kaşığı zerdeçal tozunun içerdiği besin değerleri aşağıdaki gibidir:
• Kalori: 29 kcal
• Karbonhidrat: 6.31 gram
• Protein: 0.91 gram
• Lif: 2,1 gram
• Yağ: 0.31 gram
• Şeker: 0,3 gr
Ayrıca günlük manganez ihtiyacının %26'sı, demir ihtiyacının %16'sı, potasyum ihtiyacının %5'ni ve C vitamininin %3'nü karşılar. İçeriğinde barındırdığı bu özellikleri sayesinde özellikle enfeksiyonlarla mücadelede önemli bir rol üstlenen zerdeçal, birçok hastalıkla da mücadele eder.
Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
Zerdeçal içerdiği kurkumin bileşiği sayesinde vücudu enfeksiyonlardan korur, antiinflamatuar ve antimikrobiyal özelliği ile hücreleri hasardan koruyup, sindirim sistemi ve karaciğer hastalıkları için vücudu dirençli hale getirir. Ayrıca artrit ve cilt enfeksiyonlarına karşı koruyucudur ve kalp sağlığını destekleyip, bağışıklığı güçlendirir.
Güçlü bir antioksidan olan zerdeçalın faydaları şunlardır:
• Zerdeçal inflamasyonu önler
• Artrit gibi eklem ağrılarını azaltmaya yardım eder
• Zerdeçal bağışıklıği güçlendirir
• Akne, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt rahatsızlıklarını yatıştırabilir
• Zerdeçalın antioksidan etkisi serbest radikalleri nötralize edebilir
• Kanserli hücrelerin yayılmasını önleme için yardımcıdır
• Karaciğer fonksiyonlarını iyileştirip toksinlerden arındırır
• Kalp sağlığını destekler
• Üst solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir
• Sindirim sistemine iyi gelir
• Hafızayı ve dikkati geliştirir, Alzheimer tedavisine yardımcı olabilir
• Diyabet tedavisinde etkilidir
• Depresyonla mücadelede yardımcıdır
• Kolesterolü düzenlemeye yardım eder
• Yaşlanmayı geciktirici etkisi vardır
Zerdeçalın faydaları şu şekilde açıklanabilir:
Zerdeçal inflamasyonu önleyerek enfeksiyon riskini azaltır
İçerdiği kurkumin bileşiğinin etkisiyle zerdeçal, vücuttaki inflamasyonu önler, iltihapları giderir ve zararlı hücrelere savaşarak enfeksiyonların giderilmesini sağlar.
Artrit ağrılarını giderir
Zerdeçalın anti-inflamatuar özelliklere sahip olması, artritin sebep olduğu gibi inflamatuar durumlara ve ağrıların giderilmesi konusunda yardımcı olur.
Bağışıklığı güçlendirir
Zerdeçal; antiinflamatuar, antimikrobiyal ve antiviral etkileri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek kişinin hastalıklara karşı daha da çok korunmasını sağlar ve mikropları engeller.
Serbest radikalleri nötralize eder
Serbest radikallere çok fazla maruz kalmak vücuttaki yağlara, proteinlere ve hatta DNA'ya zarar verebilir. Bu durum da kanser, artrit, kalp hastalığı ve alzheimer gibi bir dizi yaygın hastalığa ve sağlık problemlerine sebebiyer verebilir. Bu nedenle zerdeçal gibi antioksidan bakımından zengin baharatlar kişiyi serbest radikal hasarından korur.
Kanserli hücrelerin yayılmasını önleyebilir
Zerdeçalın en önemli bileşiklerinden olan kurkumin, kanser hücrelerinin gelişimini ve büyümesini engelleyebilir.
Zerdeçal karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir
Yüksek antiinflamatuar özellikleri, zerdeçalın karaciğerdeki toksinleri atmasına, karaciğerin temizlenmesine ve kişiyi karaciğer hastalıklardan koruma konusunda yardım eder.
Kalp sağlığını destekler
Zerdeçalın içindeki kurkumin, kalbin içini ve kan damarlarını kaplayan ince zar olarak bilinen endotel fonksiyonunu iyileştirerek kalp hastalıkları riskini azaltmada rol oynar.
Zerdeçal solunum yollarını rahatlatarak öksürüğe iyi gelir
Antiviral etkileri sayesinde özellikle zerdeçal çayı içmek, solunum yollarını temizleyerek rahatsız edici öksürüğün önüne geçer ve kişiyi rahatlatır.
Sindirim sistemini iyileştirir
Özellikle antiinflamatuar özelliklere sahip olan zerdeçal, midede meydana gelen gaz, şişkinlik ve inflamatuar bağırsak hastalıkları gibi problemlerin meydana geldiği sindirim sisteminin fonksiyonunu düzeltmeye yarar.
Hafızayı ve dikkati geliştirir
Kurkuminin antioksidan özelliklerinin, düşünme ve akıl yürütme yeteneği olan nörobilişe daha az hasar vererek Alzheimer hastalığının gelişmesini yavaşlattığı öngörülmüştür.
Diyabet tedavisinde etkilidir
Kurkumin, antiinflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde tip 1 ve tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir ve insülin direnci, yüksek kan şekeri ve hiperlipidemi (kandaki yüksek yağ seviyeleri) dahil olmak üzere diyabete katkıda bulunan birçok faktörü iyileştirebilir.
Depresyonla mücadele etmeyi kolaylaştırır
Depresyonu olan kişilerde beyindeki nörotrofik faktör (BDNF) olarak bilinen protein azalır ve öğrenme ve hafızaya yardımcı olan hipokampüste küçülme başlar. Yapılan çalışmalar zerdeçalın içindeki kurkuminin BDNF seviyelerini artırabildiğini göstermiştir. Ayrıca kurkumin beyindeki ruh halini ve diğer vücut fonksiyonlarını düzenleyen kimyasallar olan serotonin ve dopamin düzeylerini de artırdığı görülmüştür.
Kolesterolü düzenler
Zerdeçal ve kurkuminin serum lipit düzeylerini iyileştirerek kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kolesterol seviyeleri normale indirerek hastaları bu tehlikeye karşı koruyabilir.
Cilt sağlığını korur
Antiinflamatuar, antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri sayesinde zerdeçal; akne, egzama ve sedef hastalığı gibi birtakım cilt rahatsızlıkları için etkili bir tedavi seçeneği olarak değerlendirilir.
Yaşlanmayı geciktirebilir
Zerdeçalın bileşiği olan kurkuminin etkisiyle iltihapla mücadele etme, vücudunuzu serbest radikallere karşı koruma ve beyin dejenerasyonunu ve diğer yaşa bağlı hastalıkları potansiyel olarak geciktirme etkisi söz konusudur.
