27/05/2026
🌿 MÙA HÈ ĐẾN – THỰC PHẨM DỄ CÓ MÙI LẠ, BẠN ĐÃ BIẾT CÔNG THỨC NƯỚC RỬA RAU CỦ TỪ BỒ HÒN – DỨA CHƯA?
Mùa hè nóng ẩm khiến rau củ, trái cây, thực phẩm tươi sống dễ có mùi hơn bình thường. Hôm nay mình chia sẻ công thức nước rửa rau củ từ bồ hòn – dứa lên men tự nhiên mà gia đình mình vẫn dùng.
✨ Tỷ lệ ủ chuẩn (theo khối lượng)
Công thức tỷ lệ vàng:
10 phần nước : 3 phần vỏ dứa/bồ hòn : 1 phần đường
Nguyên liệu:
• Bồ hòn khô: 300g (đập dập, bỏ hạt)
• Vỏ dứa (khóm): 300g (rửa sạch)
• Đường thô (đường vàng, đường mía hoặc rỉ mật): 100g
• Nước lọc sạch: 1 lít
• Bình thủy tinh hoặc bình nhựa miệng rộng có nắp kín
Cách làm:
1️⃣ Rửa sạch bình chứa và để thật khô.
2️⃣ Cho đường vào nước, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
3️⃣ Cho bồ hòn và vỏ dứa vào hỗn hợp nước đường.
4️⃣ Dùng que sạch ấn nhẹ để nguyên liệu ngập hoàn toàn trong nước, đậy kín nắp.
5️⃣ Đặt bình nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Trong 1–2 tuần đầu, mỗi ngày mở hé nắp 1–2 giây để xả bớt khí sinh ra trong quá trình lên men rồi đậy kín lại.
6️⃣ Ủ tối thiểu từ 1–3 tháng.
Khi dung dịch chuyển màu vàng sẫm, có mùi thơm lên men nhẹ của trái cây là có thể lọc lấy phần nước cốt để dùng dần.
🥬 Cách dùng tham khảo:
• Pha loãng để rửa rau củ quả trước khi chế biến
• Dùng làm sạch bề mặt trái cây trước khi sử dụng
• Có thể dùng để hỗ trợ giảm mùi thực phẩm trên bề mặt trước khi sơ chế
Một công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho những ai yêu thích các giải pháp có nguồn gốc thiên nhiên 🌱
Bạn đã từng thử làm nước rửa rau củ lên men chưa? Chia sẻ trải nghiệm phía dưới nhé ❤️