19/08/2026
Tháng 9 này, căn bếp Núi Một Garden sẽ ấm áp hơn khi chào đón Lạc — một bạn đầu bếp dễ thương sẽ về nhóm lửa cho tiệm chay Núi Một. Mời bạn nghe Lạc sẻ chia về hành trình tìm kiếm sự an lành qua từng món ăn nhé:
“Lạc, một người thích nấu ăn…
Mình đến với căn bếp từ tình yêu dành cho những gia vị và thảo mộc. Mình luôn nhớ những bữa cơm gia đình ngày trước, những bữa cơm bình dị mà ấm áp. Nhớ cách ông bà mình nấu ăn, nhớ cách họ biết rau củ nào đi cùng với loại gia vị, rau thơm nào, thêm một chút này, bớt một chút kia, để nồi canh dậy lên một mùi thơm rất riêng.
Có lẽ vì vậy mà với mình, hương thơm và mùi vị luôn gắn với ký ức. Mình yêu mùi ngò g*i, húng quế, lá chanh, củ gừng… Những thứ rất nhỏ bé nhưng lại có thể đưa mình trở về một căn bếp, một bữa cơm và một sự nuôi dưỡng thật an lành.
Sau này, mình tìm hiểu và học hỏi thêm cách chế biến từ những nền văn hoá ẩm thực các nước Châu Á, kết hợp với nền tảng dưỡng sinh Ayurveda và thói quen ăn uống thuận theo mùa. Càng hiểu về thực phẩm, Lạc càng tin rằng thức ăn cũng là một vị thuốc. Và từ khi đứng bếp mình có cơ hội học lại cách nấu, học lại cách ăn sao cho đúng để chăm sóc mình tốt hơn.
Vì vậy, khi đứng bếp mình không muốn làm mọi thứ trở nên quá cầu kỳ. Mà thích giữ lại vị ngọt tự nhiên, hương thơm vốn có và sự nguyên bản của từng nguyên liệu.
Mình chỉ mong mỗi bữa ăn mình nấu ra là một bữa ăn lành từ những nguyên liệu tử tế, bằng đôi tay và nêm một chút gia vị yêu thương. Rồi gửi nó đến mọi người, như cách mình từng được nhận những bữa cơm ấm áp từ gia đình tuy giản đơn mà thật đủ đầy.”
Hẹn gặp bạn tại Núi Một Garden vào tháng 9 này, để chúng mình cùng ngồi lại bên mâm cơm ấm nóng và cảm nhận trọn vẹn sự nuôi dưỡng an lành từ bàn tay Lạc gửi gắm nha!